Hozzávalók: Elkészítés: 20 dkg pácolt karajt (sonkát) apró kockákra vágok, és míg pirul egy csöppnyi olajon, felszeletelek 4 nagyobb gombafejet, majd együtt párolom, míg a gomba megpuhul. Ekkor hozzáöntök 25 dkg mexikói zöldségkeveréket. Mindezt pár percig párolom. Egy nagy tálba beleteszek 25 dkg száraztésztát, hozzáadom a zöldséges ragut, belereszelek 15 dkg sajtot, hozzámorzsolok 1 Knorr [...]
Hozzávalók: 3 dkg élesztő 1 dl víz 1,5 dl tej 0,5 kg liszt 1 evőkanál szurokfű (oregano) bazsalikom (vagy apróra vágott fekete olajbogyó pácolt olajos zöldpaprika stb.) 1 teáskanál só 1 nagy evőkanál cukor 10 dkg füstölt sajt vagy sonka 1-2 dl olívaolaj só Elkészítés: A tej, a vizet és a cukrot összekeverem, felfuttatom benne [...]
Hozzávalók: 24 nyárshoz: 1 érett, de kemény sárgadinnye (1,2 kg) 2 alma 1/2 fej fodros saláta (pl. lollo, frizé) 1 piros húsú paprika 24 hajszálvékony szelet pármai (vagy pácolt speck) sonka (kb. 30 dkg) 1 csipet fehér bors Elkészítés: A dinnyéket megmossuk, szárazra töröljük, gondosan nejlonzacskóba csomagoljuk, és 6 órára behűtjük. Az almákat és a [...]
Hozzávalók: 1 egész pulykamell szárnyas fűszerkeverék só 10 dkg bacon 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 dl fehérbor 2 evőkanál olaj 30 dkg gomba 1 konzerv paradicsompüré 1 kávéskanál kakukkfű őrölt feketebors 1 csomag leveles tészta 1 tojás Elkészítés: Az egész pulykamellet besózzuk, szárnyas fűszerkeverékkel beszórjuk. A fokhagymát hosszú csíkokra vágjuk, és megtűzdeljük vele [...]
Hozzávalók: 1 doboz natúr ömlesztett sajt 1 csapott evőkanál mustár 2 evőkanál száraz fehér bor frissen őrölt bors 1 kávéskanál morzsolt oregánó 1 gerezd fokhagyma néhány szelet pácolt, szárított sonka 4-5 szelet frissen készített pirítós 4-5 kakukkfűág Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 220 fokra (gázsütőn 7-es fokozat), és szilikonlapot vagy sütőpapírt fektetünk egy tepsibe. A krémhez [...]
Hozzávalók: 2 nagyobb paradicsom 5 szelet pácolt száritott sonka 3 gerezd fokhagyma pici balzsamecet só, bors, cukor bazsalikom kakukkfű szűk fél csomag penne Elkészítés: A paradicsomokat cikkekre vágom, tűzálló tálba teszem. Meglocsolom olivaolajjal, rákarikázom a fokhagymát, sózom, borsozom, meghintem pici cukorral, hozzáadom a zöldfűszereket és 200 fokon fél óráig sütöm. Közben kifőzöm a pennét. Ha [...]
Hozzávalók: 60 dkg filézett csirkemell 2 db körte 10 dkg fűszeres olajban pácolt sajt 4 szelet sonka ízlés szerint só és őrölt fekete bors 3 evőkanál olaj 1 evőkanál vaj húslevesalaplé Elkészítés: A csirkemelleket mossuk és szárítsuk meg, majd éles késsel mindegyikbe vágjunk egy-egy zsebet. A körtéket mossuk meg, vágjuk ki a magházukat, majd az [...]
Hozzávalók: 10 dkg mirelit zöldborsó, 5 dkg pácolt, szárított sonka, 3 dkg reszelt parmezán, 2 dl tejszín, 1 kávéskanál szerecsendió, frissen őrölt bors, olívaolaj, 20 dkg spagetti, 1 marék friss bazsalikom. Elkészítés: Először felteszem a tésztát főni, mert az a pár perc, amíg a tészta megpuhul, pontosan elég lesz a mártás elkészítéséhez. Tehát a spagetti [...]
Hozzávalók: 25 dkg sárgarépa 1 csokor újhagyma 1 csokor petrezselyem 1 evőkanál olaj 50 dkg zöldborsó (mélyhűtött) 1 púpos evőkanál rizsliszt 1,2 l húsleves (kockából) 1 dl tejszín 1/2 dl (10%-os) ecet 1 evőkanál só 4 friss tojás 12 dkg pácolt, nyers sonka Elkészítés: Előkészítés: A sárgarépát és az újhagymát megtisztítjuk, mindkettőt felkarikázzuk. A petrezselymet [...]