Hozzávalók: Fél zacskó pirospaprikás tészta, 2 db sárga kaliforniai paprika, 1 dl száraz fehérbor, 5 dkg kolozsvári szalonna, 1 evőkanál balzsamecet, Fél-fél evőkanál szárított oregánó és zsálya, 3-5 dkg kemény sajt. Elkészítés: Ahogy szoktuk, először a tésztát tesszük fel főni lobogó, sós vízben. Ezután a kaliforniai paprikákat vesszük gyorsan kezelésbe. Kettévágjuk, óvatosan kicsumázzuk őket, aztán [...]
Hozzávalók: 4 személyre: 4 nagy vagy 8 kis szelet kicsontozott sertésborda 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl, 1 evõkanál piros fûszerpaprika 1 teáskanál vegeta, só Elkészítés: A húst felszeleteljük, húskalapáccsal enyhén kiveregetjük, széleit bevagdossuk, és lisztbe mártva félretesszük. A megtisztított vöröshagymát finomra aprítjuk. A burgonyát meghámozzuk, és negyedekre, azaz hasábokra vágjuk. A zöldpaprikát és a [...]
Hozzávalók: 4 személyre 1 kis csirke (1 kg körüli), 7-8 dkg húsos füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 evõkanál piros fûszerpaprika, 1-1 dl tejföl és tejszín, 1 teáskanál liszt, 1 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só; köretnek 8 db, a szokásos módon készített túrógombóc, de pirított morzsa és cukor nélkül, kevés [...]
Hozzávalók: 350 g Barilla Farfalle só ízlés szerint 150 g kaliforniai sárga paprika 100 g kaliforniai piros paprika 4 kanál extraszűz olívaolaj bors ízlés szerint 2 db szardellafilé 100 g rucola 2 kanál reszelt Parmigiano Reggiano sajt 1 kanál apróra vágott petrezselyem 50 g hagyma Elkészítés: 1. Tartsuk a paprikát égő láng fölé, majd húzzuk [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- 1 tojás 6 csipet fűszerpaprika 30 g kristálycukor 120 g vaj vagy sütőmargarin 160 g 60 %-os étcsokoládé 3 tojássárgája 2 diónyi vaj vagy sütőmargarin a formák kikenéséhez Elkészítés A vajat vagy sütőmargarint megolvasztjuk, hozzákeverjük a fűszerpaprikát, és állni hagyjuk 20 percig. Vízgőz felett megolvasztjuk a darabokra [...]
Hozzávalók: 5 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 2 db tv paprika fűszerpaprika 2 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom őrölt kömény 5 db tojás 60 dkg hátszín só 2 dl tejföl 5 dkg liszt 1/2 dl tejszín 80 dkg burgonya 1 csokor petrezselyem A pörköltalaphoz: 1/2 fej vöröshagyma 0,5 dl olaj fűszerpaprika 1-2 gerezd fokhagyma [...]
Hozzávalók: 60 dkg marhafartő, a mártáshoz 2 dl tejföl, 2 dl tej, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 db paradicsom, 2 zöldpaprika, 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál finomliszt, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, 4 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só, cukor, őrölt fehérbors. Elkészítés: a húst gondosan megmosom, és megfelelő méretű lábasba vagy fazékba rakom. Vizet forralok, majd [...]
Hozzávalók: afrikai harcsafilé (nyúzott vagy bőrös) 1/2-3/4 l tej 1 nagy fej fokhagyma paprikás liszt só bors Elkészítés: Egy nagyobb tálba beleöntjük a tejet, belekeverjük a zúzott fokhagymát. A megmosott harcsafilét óvatosan belefektetjük a tejfürdőbe, majd latakarva néhány órára a hűtőbe tesszük. Amikor kivesszük a hűtőből, kb. 10 cm-es szeleteket vágunk belőle, megsózzuk, frissen őrölt [...]
Hozzávalók: 10 dkg szalonna, 1 fej hagyma, 60 dkg filézett harcsa, 1 teáskanál fűszerpaprika, 2 db paradicsom, 2 db színes lecsópaprika, 1 evőkanál liszt, 3 dl tejföl, erős paprika ízlés szerint, só, 2 evőkanál olaj. Köret: 30 dkg Gyermelyi Fodros Nagykocka tészta, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál gorombára vágott petrezselyem, 3 gerezd fokhagyma, só, erős [...]
Hozzávalók: 60 dkg darált hús /pulyka vagy sertés/ 2 fej vöröshagyma 1 kg krumpli kb. 40 dkg liszt só bors tejföl 1 tojás Elkészítés: A darált húsból pörköltet készítünk, leszűrjük egy nagyobb fazékba. A szűrőből lecsöpögött szaftot behabarjuk 1 nagy pohár tejföllel. Közben héjában megfőzzük a krumplit, összetörjük sóval, majd 1 tojásal és a liszttel [...]