Hozzávalók: 4 db csirkecomb 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dl olaj 3 dl sör só majoranna grillfűszer Elkészítés: A csirkecombokat teflonedénybe tesszük, és gazdagon megszórjuk a fűszerekkel. Apró kockákra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát szórunk rá, és leöntjük az olajjal, a sörrel. Mérsékelt lángon pároljuk. Mire a sör a húsról elpárolog, a pecsenye [...]
Hozzávalók: 4 szemelyre: 4 szelet hús (sertés, csirke- vagy pulykamell) natúr szeletnek megsütve 50 dkg burgonya 25 dkg gomba 1 nagyobb vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma kevés liszt reszelt sajt 2 tojás só bors petrezselyemzöld olaj Elkészítés: A burgonyát megpucolom és nyersen lereszelem. Hozzáteszem a tojást, a tört fokhagymát, sót, borsot és annyi lisztet, hogy sűrűbb [...]
Hozzávalók: 3 kg pecsenyekacsa, 20 dkg kacsamáj, 40 dkg darált sertéslapocka, 30 dkg debreceni kolbász, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg kacsazsír, 30 dkg vöröshagyma, 30 dkg csiperkegomba, 4 db zsemle, 4 db tojás, 60 dkg paradicsom, 60 dkg paprika, 2 dkg őrölt paprika, őrölt szerecsendió, bors, frissen vágott petrezselyem zöldje, majoránna és só Elkészítés: [...]
Hozzávalók: Elkészítés: 1 kg zöld hüvelyű babot megtisztítunk, és erősen sós vízben 5 percig főzzük. Ezután szűrőkanállal jeges vízbe átszedjük, majd leszűrjük. 35 deka cukrot, 6 szem szegfűszeget, darabka fahéjat 2,5 deci vízbe szórunk, 2,5 deci fehérborecetet beleöntünk, és jól felforraljuk. (Természetesen ezeknek annyiszorosát vesszük, ahány kiló babot szeretnénk eltenni.) A babot üvegekbe rakjuk, és [...]
Hozzávalók: mélyhűtött vajastészta 3-4 nagyobb fej vöröshagyma egy gerezd fokhagyma olívaolaj víz só trappista sajt füstölt szűzpecsenye, vagy bármilyen sovány füstölt hús Elkészítés: A hagymákat megtisztítom, majd nagyon apróra felaprítom, olívaolajon nagy lángon aranybarnára sütöm, majd a fokhagymát hozzáadom, a gázt lejjebb kapcsolom, és felöntöm kb. 1 dl vízzel. Kevergetve, fedő alatt kb. egy órán [...]
Hozzávalók: 1 sertésszűz 25 dkg túró 2 teáskanál szárított kapor só bors Elkészítés: A sertésszüzet felszúrjuk, megsózzuk, borsozzuk. A túrót összekeverjük a kaporral és kis sóval, majd betöltjük a szűzpecsenyébe. Kis zsiradékkal megkenjük a húst, majd alufóliába csavarjuk, és előmelegített sütőben megütjük. Megjegyzés: Hidegen is nagyon finom, főleg fehérje napon vacsorára. A receptet Chrissie2 küldte. [...]
Hozzávalók: 1 sertés szűzpecsenye, 5 dkg húsos, füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 marinált paradicsompaprika, olaj, só, bors Elkészítés: A megmosott húst nem túl vékonyan felszeleteljük, kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk. Forró olajon mindkét oldalon hirtelen megpirítjuk. Közben egy másik serpenyőben kiolvasztjuk a csíkokra vágott húsos, füstölt szalonna zsírját. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, [...]
Hozzávalók: (4 személyre): 2 kg báránycomb 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg pancetta (húsos szalonna) 1,5 dl olívaolaj 4 dl száraz fehérbor rozmaring Elkészítés: A báránycombot letisztítjuk, a lábszárcsontot levágjuk, és a húst éles késsel beirdaljuk. Két ág rozmaring leveleit a fokhagymával és az apróra vágott szalonnával pépesítjük. A masszát sózzuk, borsozzuk, és [...]
Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 1 csapott evőkanál só 5 dkg vaj 25 dkg csiperkegomba 1 púpozott evőkanál liszt 3 dl tej 10 dkg lángolt kolbász 2 ecetes uborka 10 dkg reszelt sajt Elkészítés: A karajt 4 egyforma szeletre vágjuk, majd kiverjük, széleit bevagdossuk, sózuk. Az olvasztott vajon, nagy lángon, oldalanként 3-3 perc alatt elősütjük, lecsöpögtetve [...]
Hozzávalók: 4 szelet rostélyos 2 db KNORR Aranysárga Marhahúsleves kocka 5 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csipet pirospaprika 1,5 dl olaj 5 dkg liszt Elkészítés: A leveskockákat villával összetörjük, hozzáadjuk az olajat, egy reszelt vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. előtt 2-3 nappal ebbe a pácba forgatjuk a rostélyos szeleteket, hogy kellően megpuhuljanak. [...]