Hozzávalók: 80 dkg őzhús 2 dl tejszín 10 dkg áfonyadzsem 4 fürt ribizli 4 szelet kenyér fél dl portói bor 4 dkg vaj 4 szem borókabogyó őrölt bors só Elkészítés: Futassuk meg a vajban az összezúzott borókát, majd pirítsuk benne a hússzeleteket, oldalanként 4-5 percig. Sózzuk, borsozzuk, és öntsük rá a bort. Amikor a bor [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:170 ℃ sütési idő:30-40 perc Szirup 2,5 dl narancslé 0,8 dl száraz portói bor csipet só 2 tk. sütőpor 20 dkg cukor 4 tojás 13 dkg liszt Elkészítés A tojássárgákat a cukorral kikeverjük. A fehérjéket a sóval felverjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük. A háromféle hozzávalót összekeverjük, majd 170 fokon 30-40 [...]
Hozzávalók elkészítés:1 – 30 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:- sütési idő:- 40 dkg friss, érett eper 2 ek méz 3 cl édes ízű likőrpálinka (maraschino likőr) 2,5 dl portói bor 1,5 dl száraz fehérbor mentalevél a díszítéshez Elkészítés Az epret lecsumázzuk, megmossuk, a nagy szemeket 4-be, a kisebbeket félbevágjuk. Ezután óvatosan összekeverjük a mézzel és az [...]
Hozzávalók: 2 cl brandy, 1 cl száraz vermut, 3 cl narancslé, 1 bárkanál Grenadinesirup (gránátalmaszirup), 4 db jégkocka, 2 cl portói bor Elkészítés: A portói bor kivételével az összes hozzávalót sékerbe tesszük, összerázzuk és szűrőn keresztül borospohárba öntjük. Egy aljával felfelé fordított evőkanalat a pohár belső széléhez tartunk és a portói bort a kanál hátára [...]
Hozzávalók: 1 fodros endívia széttépdesve 3 endíviafej aprítva 2 zöldalma felkockázva 2 evőkanál dió durvára vágva 60 ml olívaolaj 2 kávéskanál erős mustár 30 ml borecet 30 ml portói bor (ha nincs, akkor valami félédes, jó magyar testes vörösbor) 1 kávéskanál zúzott, száraz pirospaprika só és bors Elkészítés: Egy salátástálban keverd el az endíviát az [...]
Hozzávalók: A tésztához: 30dkg búzaliszt, fél kávéskanál só, 1 pohár hideg víz, 1 felvert tojás. A töltelékhez: 15 dkg csiperkegomba, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg zeller, 10 dkg spenót, 10 dkg bambuszrügy (elhagyható), 10 dkg szójacsíra, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor, fél kávéskanál glutamát (elhagyható), 1 evokanál portói (vagy száraz fehér bor), 1 evokanál [...]
Hozzávalók: A diós grillázshoz: 5 dkg dió 5 dkg cukor A borhabhoz: 6 tojássárgája 15 dkg cukor 2½ dl portói bor 1 dl tejszín A tálaláshoz: 4 csipet őrölt fahéj Elkészítés: Sütőpapírt terítünk egy 20×30 cm-es vágódeszkára, mert erre öntjük majd ki melegen a még folyékony grillázst. A diót és a cukrot beleszórjuk egy 28 [...]