Hozzávalók: 2 db szardíniakonzerv 1 evőkanál őrölt rozmaring 2 dl majonéz 1 dl tejföl 10 dkg vaj 0,5 dl citromlé só frissen őrölt bors Elkészítés: A szardíniáról leöntöm a saját levét, és egy tálban villával alaposan összetöröm. A kissé megolvasztott vajjal habosra keverem. Hozzáadom a majonézt, a tejfölt, a rozmaringot, a borsot és a citromlét, [...]
Hozzávalók: pulykamellfilé mozzarella rozmaring zöldfűszer paradicsom só Elkészítés: A pulykamellfilét apró, kb. 1,5×1,5 cm-es kiskockákra vágom, és megsózom. Erős, de nem forró, bő olajban kisütöm, a fehéredésnél egy kicsit erősebben. Alaposan lecsöpögtetem, és akkora tepsibe öntöm, hogy 1 sor magas legyen a pulykakocka. Szórok rá ugyanakkora méretű mozzarella-kockákat, kb. 5-6 kocka húsra jusson 1 kocka [...]
Hozzávalók: csirkemáj dobozos egész gomba konzerv hagyma ( jó bőven ) fokhagyma petrezselyem apróra vágva őrölt bors rozmaring vörösbor olaj Elkészítés: A hagymát félbe vágom és kb. 5 mm szélesen felszeletelem. A fokhagymát felaprítom, a gombát pedig kettévágom. Kevés olajon addig párolom őket, amíg a gomba majdnem teljesen megpuhul. Ezután ráteszem az őrölt borsot, a [...]
Hozzávalók: 1 csirkemell, 2 csirkecomb, 8 kis gombafej, 5 dkg márványsajtkrém, 2 dkg márvány sajt, fűszerolaj (tárkonyos, kakukkfüves, pórés, rozmaringos stb), só, pirospaprika Elkészítés: A csirkemellet kicsontozzuk és kettévágjuk. A mellet és a combokat tálba fektetjük és megkenjük a fűszerolajjal. Lefedve, legalább 1 órára hűtőszekrénybe állítjuk. A húst kivesszük, sózzuk és a combokat sütőben 10 [...]
Hozzávalók elkészítés:- nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:- sütési idő:- sütőpapír liszt a gyúráshoz 3-4 ág friss rozmaring 1 ek. durva szemű tengeri só 7-8 dkg kimagozott fekete olajbogyó 3 ek. olivaolaj 1 tk só 30 dkg liszt (550 tipusú) 2 dkg friss élesztő 1 tk. cukor Elkészítés A cukrot és az élesztőt kb. 1 1/2 dl [...]
Hozzávalók elkészítés:50 – 60 perc nehézség:normál sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:25 perc 50 dkg rozsliszt 3 dkg élesztő 5 ek. olívaolaj só 2 kk. zöldfűszer keverék 2 kk. rozmaring 3 ek. olaj Elkészítés Kevés vizet megmelegítünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A liszthez hozzáadjuk az olívaolajat, az élesztőt, a 2 dl vizet és a sót. 10 percig [...]
Hozzávalók elkészítés:55 – 60 perc nehézség:normál sütési hőfok:170 ℃ sütési idő:halvány színűre sütöm 1 bő kk. rozmaring 6 dkg dió 35 dkg finomliszt 22 dkg vaj vagy sütőmargarin 10 dkg cukor 2 tojássárgája 1-2 ek. hideg víz Elkészítés A diót megdarálom, a szárazanyagokat összekeverem, majd a feldarabolt hideg vajjal vagy sütőmargarinnal elmorzsolom. Amikor már homogén morzsám [...]
Hozzávalók: csirkemell citrom só bors friss rozmaring ág vagy őrlemény vaj olívaolaj Elkészítés: A húst besózom, borsozom, jó alaposan megszórom a rozmaringgal, ráreszelem a citrom (esetleg lime) héját, meglocsolom a levével, majd az olaj és vaj keverékében serpenyőben gyorsan átsütöm. Megjegyzés: Isteni finom a szaftját magos vagy tönköly kenyérrel kimártogatni, együtt enni a hússal. A [...]
Hozzávalók: 1 személynek: 15 dkg gomolyasajt 2 marék madársaláta 10 szem koktélparadicsom 8-10 db fekete olívabogyó 1 szál friss rozmaring olívaolaj csipet só Elkészítés: Az olívabogyót apróra vágva kis tálkába rakjuk, és meglocsoljuk 1 teáskanál olívaolajjal. A tetejét egy szalvétával lefedjük, és 3-4 percre betesszük a mikróba (lehet serpenyőben is sütni, de úgy eléggé spriccel [...]
Hozzávalók: 2 kis, konyhakész pisztráng, 2 gerezd fokhagyma, 4 dkg liszt, 10 dkg mandula, 1 dl tejszín, fél citrom leve, 10 dkg vaj, 0,5 dl fűszeres olaj (pl. tárkonyos, rozmaringos vagy kakukkfüves), só Elkészítés: A ledörzsölgetett halat beirdaljuk. Sóval bedörzsöljük, citromlével meglocsoljuk és fűszeres olajjal kenegetjük. 20 percig állni hagyjuk. A nedvességet leitatjuk, a halat [...]