Hozzávalók: 1 kg vegyes idényzöldség (karfiol, zöldbab, sárgarépa, karalábé, zeller stb. vegyesen), 40 dkg gomba, 2 nagy fej vöröshagyma, 25 dkg darált sertéshús, 2 tojás, 2 evõkanál zsemlemorzsa, 1 dl tej, 2 evõkanál burgonyapehely, 10 dkg rizs, 4 dl tejszín, 1 húsos zöldpaprika, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál piros fûszerpaprika, 1 evõkanál olaj, 1 gerezd [...]
Hozzávalók: 60 dkg szarvascomb, 2 szál sárgarépa, 1 kis fej zellergumó, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 dl száraz vörösbor, 1 narancs, 4 dkg vaj, olaj, kakukkfű, só, bors Elkészítés: A húst érmékre – vagy ha apróhúst használunk – kockákra vágjuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a [...]
Hozzávalók: 80 dkg stefánia, 2 szál sárgarépa, 1 kis zellergumó, 1 fej hagyma, 2 ecetes uborka, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl, olaj, só, bors Elkészítés: Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, apró kockákra vágott sárgarépát és zellert. Beletesszük a sóval-borssal bedörzsölt húst. Körös-körül megpirítjuk, majd fél pohár vízzel leöntve, [...]
Hozzávalók: 1 közepes alma meghámozva 2 szelet zeller (nagyobb fajtából) 2 db aszalt szilva összeaprítva 10 dkg aprított dió 1 közepes csirkemell fél bögre hajdina 1/4 bögre bulgur fokhagyma (ízlés szerint, én sokat használtam) só cukor kakukkfű őrölt gyömbér őrölt rozmaring őrölt bors olaj szójaszósz Elkészítés: A hajdinát megmosom, majd meleg vízbe áztatom nagyjából 10 [...]
Hozzávalók: 1 kg újburgonya, 15 dkg tehéntúró, 2 tojás, 4 dl kefir, 5 dkg rozspehely, 1-1 csokor friss zöld kapor, zellerlevél és petrezselyem, 1 fej egészen zsenge, még zöld fokhagyma, 1 csokor zöldhagyma zöldjével együtt, késhegynyi törött fehér bors, só; olaj a sütéshez. Elkészítés: A burgonyát megmosom, kissé ledörzsölöm, de nem hámozom meg, csak alaposan [...]
Hozzávalók: 1 egész csirke sárgarépa fehérrépa zeller fokhagyma póréhagyma majoranna kakukkfű petrezselyem sültcsirke fűszerkeverék húsleveskocka só bors Elkészítés: A csirkét besózom, befűszerezem kívül és belül (ezt előző nap is megtehetem, hogy jobban átjárják a fűszerek). Beletömök a csirke hasába egy csomó fokhagymát (héjastul), póréhagymát, kockára vágott zellert, hosszúkásra vágott fehér- és sárgarépát, petrezselymet. A csirkét [...]
Hozzávalók: l csomag (40 dkg) fagyasztott leveles vajastészta 1 tojás a töltelékhez: 1 kg tehéntúró 10 dkg vaj 20 dkg tejszínes krémsajt 2 tojássárgája 2 evõkanál mustár 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só õrölt bors (zöld borssal még különlegesebb) 1 evõkanál paradicsompüré 1 kiskanál pirospaprika 1 húsos paradicsompaprika 2 evõkanál apróra vágott petrezselyem, metélõhagyma, kapor, [...]
Hozzávalók: » 20 db gombafej (középnagy) » 12 dkg vaj » só, bors » majoránna » 1 gerezd fokhagyma » 1-1 kis csomó petrezselyemzöld, zellerzöldje, zöldkapor és metélőhagyma » 1-1 mokkáskanál bazsalikom, rozmaring és tárkony Elkészítés: Egy kivajazott tepsibe tesszük a gombafejeket, úgy, hogy a nyílásuk felfelé nézzen. Sóval, borssal, majoránnával ízesítjük. A fokhagymát összetörjük, [...]
Hozzávalók: 250 g teljeskiörlésü száraztészta 1 vékony karikára vágott lilahagyma 2 zellerszár, karikára szeletelve 1 kisebb alma feldarabolva 1 piros paprika darabolva 100 g konzerv kukorica 300 g fött vagy sült csirkemell – kockázva 1 EK petrezelyem 150 g natúr zsírszegény joghurt 1 csipetnyi só és csipetnyi örölt fekete bors Elkészítés: A hozzávalókat csak összekeverjük, [...]
Hozzávalók: 5 dkg vaj 1 közepes fej hagyma kb. 50 dkg zeller /megtisztítva/ 3-4 gerezd fokhagyma só pici ecet tejszín vagy tejföl Elkészítés: A hagymát összekockázom, a vajon megfuttatom, rákockázom a zellert, megpárolom. Ha szükséges, kis vizet öntök alá. Amikor megpuhult és zsírjára sült, leveszem a tűzről, rádarabolom a fokhagymát, ráöntöm a tejszínt vagy a [...]