Hozzávalók: A leveshez: 3 dl tejszín 30-40 dkg jércemell só 1 kiskanál curry olaj ételízesítő A sajtgaluskához: 2 tojás liszt (amennyit felvesz) kb. 10 dkg reszelt trappista sajt Elkészítés: Kevés olajon az apróra vágott húst megpirítom, majd felöntöm annyi vízzel, hogy elfedje, és hagyom puhulni kb. 20 percig. Közben a sajtgaluska hozzávalóit – ahogy a [...]
Hozzávalók: 2 nagyobb répa 1 nagyobb hagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 1 kg karfiol 4 erőleveskocka bors egész bors köménymag 3-4 evőkanál olaj A galuskához: 1 felvert tojás 2 evőkanál apróra vágott snidling 2 púpos evőkanál vékonyra reszelt sajt só + annyi liszt, hogy a nokedlinél egy kicsit sűrűbb legyen a tészta 1 mogyorónyi vaj [...]
Hozzávalók: A leveshez: 60 dkg póréhagyma 2 evőkanál olaj 15 dkg kifejtett zödborsó 1 l forró zöldséglé (leveskockából) 1-1 csipetnyi reszelt szerecsendió só fehérbors A galuskához: 5 dkg sütőmargarin 1 tojás 5 dkg búzadara 4 dkg frissen reszelet emmentáli sajt 1-1 késhegynyi reszelt citromhéj só fehérbors A tetejére: 2 evőkanál felaprított metélőhagyma Elkészítés: A póréhagyma [...]
Hozzávalók: 5 dkg reszelt sajt 1 db egész tojás 3 evőkanál finomliszt 4 dl tej 2 dkg sütőmargarin 1 evőkanál száritott (vagy házilag eltett) kapor 2 db húsleveskocka só törött feketebors Elkészítés: A tojást habosra verjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot és 2 evőkanál lisztet, majd a sóval, a borssal és a kapor felével fűszerezzük. A [...]
Hozzávalók: A leveshez:1 leveskocka, 15dkg vaj, 2dl tej, 1 evőkanál liszt, kapor A galuskához: 1 tojás, liszt, 5dkg sajt, só, bors, kapor Elkészítés: A vajból és a lisztből rántást készítünk. Felöntjük a tejjel és 5dl vízzel. Belerakjuk a leveskockát és 10 percig forraljuk. Elkészítjük a galuskát: a tojást felverjük,sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a sajtot és annyi [...]
Hozzávalók: 5 dkg reszelt sajt (jó, ha füstölt sajt), 1 db egész tojás, 3 evõkanál finomliszt, 2 dl tej, 1 evõkanál vegeta, 1 evõkanál olaj, 1 mokkáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors. Elkészítés: Elõször elkészítem a sajtgaluskát. A tojást habosra verem, megsózom, megborsozom, belekeverek 2 evõkanál lisztet és a reszelt sajtot. Jól összedolgozom, és [...]
Hozzávalók: 5 dkg vaj, 1 tojássárgája, 1 tojás, 7 dkg liszt, 4 dkg reszelt trappista sajt, só , szerecsendió, fehérbors, petrezselyem . Elkészítés: A szobahőmérsékletű vajat egy csipetnyi sóval habosra keverjük, egymás után belekeverjük a két tojássárgáját, szerecsendióval ízesítjük és ismét habosra keverjük. A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá keverjük, a liszttel és a sajttal [...]