Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj 1,5kg burgonya 40 dkg sajt 5 dl tejszín só bors vaj Elkészítés: A megmosott és karikákra vágott burgonya felét enyhén kivajazott tepsibe helyezem. Az enyhén kiklopfolt húsokat befűszerezem ízlés szerint, a burgonyára helyezem, majd a tejszín felével meglocsolom. Tetejére teszem a maradék burgonyát, és meglocsolom a maradék tejszínnel. Alufólia alatt kb. [...]
Hozzávalók: 80 dkg burgonya 2 dkg vaj vagy margarin 2 közepes fej vöröshagyma 4 evőkanál olaj 4 szelet sertéskaraj (25 dkg/db) 3 chilipaprika(vagy hegyes-erős paprika 4 evőkanál méz édes-nemes paprika fekete szemes bors 2 dl tejföl (de el is hagyható) 4 cső kukorica(mirelit is lehet, vagy dobozos már főtt kukorica) frissen őrölt bors, só, petrezselyemzöld [...]
Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj 2 narancs 3 újhagyma 1 evőkanál vaj 1 evőkanál olaj 1,25 dl tyúkhús alaplé 2 evőkanál ketchup só bors Elkészítés: 1. A karajszeleteket kissé kiklopfoljuk, sóval, borssal ízesítjük. 2. A narancsok héját finomra reszeljük, majd mindkét narancsról lehámozzuk a fehér hártyás részt. Karikákra vágjuk, és kiszedjük belőle a magokat. 3. Az [...]
Hozzávalók: 60 dkg szeletelt, csont nélküli sertéskaraj, 10 dkg natúr gesztenyemassza, 10 dkg tisztított, főtt gesztenye, 2 szelet szendvicskenyér, 1 dl tejszín, őrölt szerecsendió, őrölt fehér bors, só, liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírhoz, bő olaj a sütéshez, Elkészítés: A szendvicskenyér héját vágjuk le, és a kenyérbelet locsoljuk meg a tejszínnel. Törjük össze a natúr, nem [...]
Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg gomba, 1 db vöröshagyma, fekete bors, só, 10 dkg konzervlecsó, 80 dkg burgonya, 1 csomag petrezselyemzöld, 5 dkg zsír. Elkészítés: A karajt felszeleteljük, kiverjük, sózzuk, fekete borsozzuk, zsíron elôsütjük. A burgonyát héjában félig megfôzzük, megtisztítva karikára vágjuk. A tál aljába egy sor burgonyát rakunk, megsózzuk, [...]
Hozzávalók: 1 kg konyhakész, előfőzött pacal fél kiló konyhakész köröm zsírszalonna 3-4 fej vöröshagyma felaprítva 2-3 cikk fokhagyma só bors paprika majoranna Elkészítés:A kuktában – amit elmosogattunk, mert már elfogyott belőle a babos pacal -kisütjük a szalonnát helyben szökelléssel, nehogy a zsír ránkfröccsenjen. Ehhez ösztönzőleg hat, ha néhány csepp vizet teszünk a szalonnához! majd kiszedegetjük [...]
Hozzávalók: sertéskaraj csont nélkül, füstölt bacon, aszalt sárgabarack, fehérbor, liszt, só, cukor, tört mogyoró Elkészítés: Töltsük meg a befűszerezett karajfilét aszalt sárgabarackkal, borítsuk be füstölt szalonnával. Helyezzük egy kiolajozott tepsibe, öntsünk alá egy kevés fehérbort és vizet. Fedjük le egy alufóliával és 160 okos sütőben kb. másfél óráig süssük. A visszamaradt szaftból liszt, só, karamellizált [...]
Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 1 csapott evőkanál só 5 dkg vaj 25 dkg csiperkegomba 1 púpozott evőkanál liszt 3 dl tej 10 dkg lángolt kolbász 2 ecetes uborka 10 dkg reszelt sajt Elkészítés: A karajt 4 egyforma szeletre vágjuk, majd kiverjük, széleit bevagdossuk, sózuk. Az olvasztott vajon, nagy lángon, oldalanként 3-3 perc alatt elősütjük, lecsöpögtetve [...]
Hozzávalók: 8 szelet sertéskaraj (vagy -tarja) 5 evőkanál ketchup 5 evőkanál méz 3 evőkanál szójaszósz Elkészítés: Elészítés: A húst megmossuk, sóval, borssal beszórjuk. Összekeverjük a ketchupot, a mézet, a szójaszószt, és bekenjük vele a hússzeleteket. Lefedve, egy éjszakán át pácoljuk.
Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 10 dkg zsír 5 dl húsleves 1 nagy fej vöröshagyma 15 dkg gomba 15 dkg konzerv kukorica lecsópaprika 15 dkg ecetes uborka só bors 1 evőkanál liszt Elkészítés: A sertéskarajt kis szeletekre vágom, zsíron hirtelen átsütöm, ráöntök 3 dl húslevest, és puhára párolom. Kevés zsiradékon megfonnyasztom a hagymát, a gombát. Saját [...]