Hozzávalók: 60 dkg bélszín (pulykamellből is készítettem már) 4 fej nagyobb gomba 2 fej hagyma 2 dl tejszín 4-5 szem közepes burgonya olaj só bors Elkészítés: A húst kockákra vágom, és felteszem kevés olajban picit pirulni (kb. 2-3 percig), majd sózom, borsozom, lefedem, és párolom kb. 10 percig (ez hústól is függ, lényeg, hogy puhuljon [...]
Hozzávalók: 75 dkg bélszín, 2-3 hagyma, 3 dkg vaj, 20 dkg sampinyongomba, 1 evőkanál paradicsompüré, 2,5 dl tejföl, só, frissen őrölt bors Elkészítés: A bélszín húskalapáccsal kiklopfoljuk, a rostokkal keresztben kisujjnyi csíkokra vágjuk, a vajban aranysárgára pirítjuk a megtisztított, szeletekre vágott hagymát, lapátkanállal kivesszük, felmelegített tálra helyezzük, melegen tartjuk. Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a felszeletelt [...]
Hozzávalók: 50 dkg sertéshús 2 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 2 szál sárgarépa savanyú uborka (arányra annyi, amennyi a 2 szál sárgarépa) 5 dl tejföl 3 evőkanál mustár kevés ecet 2 db babérlevél 1 evőkanál liszt só bors 1 kávéskanál cukor Elkészítés: A húst csíkokra vágom, sózom, borsozom, 1 evőkanál mustárt keverek hozzá, egy kis [...]