Hozzávalók: 3 evőkanál vaj, 0,5 kg szeletelt champignon gomba, 2 fej finomra vágott hagyma, 2 szál finomra vágott petrezselyem, 1 kiskanál szurokfű, 1 pohár száraz fehérbor, 1,5 pohár marhahúslé, 2 evőkanál sűrített paradicsom, 1,5 evőkanál kukoricaliszt, 3 evőkanál hidegvíz, 3 evőkanál zsíros tejföl, só, bors. Elkészítés: Egy nagy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk [...]
Hozzávalók: 1 – 1,5 kg burgonya (jó félig legyen a tál) 7-8 csirke felsőcomb 4 kis fej lilahagyma 10 vékony szelet bacon vagy más húsos szalonna 2 doboz tejföl 2 dl száraz fehérbor (zempléni furmint, etyeki chardonnay, végső esetben szamorodni) 2 kisebb édes, illatos alma só 1/2 kávéskanál feketebors, őrölt 1 evőkanál majoranna, morzsolt 2 [...]
Hozzávalók: spagetti 30 dkg darált marhahús sűrített paradicsom (kis konzerv) 1 hagyma 1 sárgarépa 1 zellerszár só bors babérlevél kapor bazsalikom szurokfű fahéj olaj reszelt sajt Elkészítés: Olajban pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, tegyük hozzá a feldarabolt sárgarépát, a karikázott zellerszárat, aztán a húst, majd a paradicsomot, fűszerezzük, és főzzük kis lángon (kb. 1/2 [...]
Hozzávalók: (2 személyre): 4 nagyobb paradicsom 2 evőkanál extraszűz olívaolaj 10 szem magozott olajbogyó 2-3 gyöngyhagyma 2 teáskanál balzsamecet, vagy 1 teáskanál 10%-os ecet só kevés oregánó Elkészítés: A paradicsomot félkarikákra vágom, a hagymát nagyon vékonyan úgyszintén. Az olajbogyót is szeletelem. Sózom, ecetet, olajat öntök rá, és finoman összekeverem. Tálaláskor megszórom egy kevés szárított vagy [...]
Hozzávalók: 35-40 dkg quinoa 8-10 dkg vaj 10-15 dkg márványsajt 2-3 evőkanál túró 1 evőkanál tejföl 1 kis fej vöröshagyma fele lereszelve só bors szurokfű köménymag Elkészítés: A quinoát fél órát áztatom meleg vízben, közben háromszor-négyszer átmosom. Háromszoros mennyiségű forró vízben addig főzöm, amíg a pici magok átlátszóvá válnak. A vajat felolvasztom, 3-4 percig pirítom [...]
Hozzávalók: 3 dkg élesztő 1 dl víz 1,5 dl tej 0,5 kg liszt 1 evőkanál szurokfű (oregano) bazsalikom (vagy apróra vágott fekete olajbogyó pácolt olajos zöldpaprika stb.) 1 teáskanál só 1 nagy evőkanál cukor 10 dkg füstölt sajt vagy sonka 1-2 dl olívaolaj só Elkészítés: A tej, a vizet és a cukrot összekeverem, felfuttatom benne [...]
Hozzávalók: 30 dkg paradicsom (vagy házi eltevésű paradicsomlé, kis liszttel be lehet sűríteni) 50 dkg spagetti 4 evőkanál étolaj 3 dkg vaj 1-2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál reszelt vöröshagyma só bors őrölt szurokfű reszelt sajt (akár füstölt is lehet) Elkészítés: A paradicsomot felaprítjuk, majd fakanállal összetörjük. Az olajjal, vajjal, az átnyomott fokhagymával, vöröshagymával, ízlés szerinti [...]
Hozzávalók: 50 dkg csiperke gomba 1 kisebb fej vöröshagyma apróra kockázva 3-4 evőkanál olaj 1 mokkáskanál pirospaprika 1 púpozott mokkáskanál bazsalikom fél mokkáskanál oregánó (szurokfű) fél mokkáskanál rozmaring 1 db babérlevél pici bors és só ízlés szerint 2 mokkáskanál cukor 1 nagy doboz sűrített paradicsom konzerv 3 evőkanál ketchup pár csepp citromlé (gyümölcsből facsart) Elkészítés: [...]
Hozzávalók: 1 csomag tollhegy tészta kb. 2 marék garnélarák (héj nélkül) 2 evőkanál olaj 1 citrom 2 dl natúr joghurt só bors szurokfű Elkészítés: A tésztát sós vízben megfőzzük, közben a rákot a megforrósított olajon pár perc alatt megpároljuk, borssal, szurokfűvel ízesítjük, illetve ízlés szerint sózzuk. Ha megpárolódott, tálalóedénybe öntjük, összekeverjük a joghurttal és a [...]
Hozzávalók: 4 tojás, 4 csapott evőkanál finomliszt, 2 dl tej, 4 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál ételízesítő, 1 evőkanál paradicsompüré, 1-1 mokkáskanál törött fekete bors, szárított oreganó (vagy szurokfű), sütőpor, porcukor, 3 gerezd fokhagyma a tetejére 5 dkg reszelt sajt. Elkészítés: a tejet simára keverem a paradicsompürével, és beleszórom az összes fűszert, az ételízesítőt, zúzott [...]