Hozzávalók: 2 db közepes csuka (1,5-2 kg) 2 db tojás 20 dkg dióbél 2 db zsemle 2 dl tej 5 dkg vaj késhegyi majoránna só Elkészítés: A megtisztított, kibelezett halakat alaposan besózzuk, állni hagyjuk. Ezalatt a tejbe áztatott, kicsavart zsemléket összekeverjük a durvára darált dióval, a tojások sárgájával és a fehérjéből vert habbal. Ízesítjük sóval [...]
Hozzávalók: 1 nagyobb csuka, 1 zsemle, 1 tojás, 3 fej hagyma, 2 szál sárgarépa, 3 kanál morzsa, só, cukor, bors, petrezselyem zöldje. Elkészítés: A megtisztított csuka bőrét óvatosan lenyúzzuk, úgy, hogy a feje rajta maradjon. A húst lefejtjük a csontokról, megdaráljuk, majd összekeverjük az áztatott zsemlével, a tojással, egy kis fej reszelt hagymával, sóval, borssal. [...]