Hozzávalók: Hozzávaló az áztatáshoz: 3 dl tokaji aszú 2 evőkanál cukor 1 narancs Hozzávaló a krémhez: 3-3 dkg apróra vágott cukrozott narancshéj és cukrozott citromhéj 5 dkg mazsola 10 dkg koktélcseresznye Fél evőkanál zselatinpor 5 dkg tejcsokoládé 1,5 + 1 dl hideg tejszín 50 dkg ricotta 12,5 dkg mascarpone 20 dkg babapiskóta Elkészítés: A tokaji [...]
Hozzávalók: 10 dkg tejcsokoládé 20 dkg finomliszt ½ kávéskanál szódabikarbóna 5 dkg cukor 5 dkg barna cukor 10 dkg puha vaj 10 dkg csokis mogyorókrém 1 tojás Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és kipróbáljuk, belefér-e 2 nagy tepsi egyszerre a sütőnkbe egymás fölé-alá úgy, hogy köztük kb. 10 cm-es hely szabadon [...]
Hozzávalók: kb. 30 darabhoz: 35 dkg étcsokoládés tortabevonó 12,5 dkg nugátkrémes csokoládé 1 dl tejszín 4 evőkanál whisky 2 dkg tejcsokoládé-reszelék Elkészítés: A tortabevonót feldaraboljuk, a nugátos csokoládét pedig nagyobb darabokra törjük. Felmelegítjük a tejszínt, és felolvasztjuk benne a nugátos csokoládét és a 15 dkg tortabevonót. Belekeverjük a whiskyt. Legalább 4 órára hűtőbe rakjuk. Kézi [...]
Hozzávalók: 28 dkg liszt 12 dkg cukor 3 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 2,5 dl tej 0,8 dl étolaj 1 egész tojás 3 evőkanál zabpehely 1 teáskanál szerecsendió 1 teáskanál fahéj meggylekvár 10 dkg tejcsokoládé Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt kb. 200 fokra, a muffinformákat kibéleljük. A lisztet, cukrot, sütőport, zabpelyhet, szerecsendiót, fahéjat, sót elkeverjük. A [...]
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor 15 dkg darált dió 5 dkg liszt A krémhez: 6 tojás sárgája 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 25 dkg sütőmargarin 20 dkg háztartási keksz 10 dkg olvasztott csokoládé Elkészítés: A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk. /Ne ijedjünk meg, hogy nincs [...]
Hozzávalók: 10 dkg tejcsokoládé 30 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 9 dkg barnacukor 2 csomag vaníliás cukor 1 késhegynyi só 10 dkg vaj 1 teáskanál vanília (aroma) 2 tojás 2,5 dl tej Elkészítés: A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a muffin formákat előkészítjük. A csokoládét durvára reszeljük. A lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot [...]
Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott gesztenyemassza 3 dl tejszín 1 üveg magozott meggy piskóta tejcsokoládé olaj Elkészítés: Megsütjük a piskótát, vagy készen veszünk egy tekercset. A tejszínt habbá verjük, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszához. Robotgéppel keverjük, míg egynemű lesz, majd belezúdítjuk a lecsöpögtetett meggyet. Egy kisebb tálat kibélelünk a piskótával (az oldalán is), ráhalmozunk a masszából, majd [...]
Hozzávalók: A tésztához: 17 dkg liszt 12 dkg vaj (kis darabokban) 5 dkg barnacukor A töltelékhez: 5 dkg vaj 5 dkg barnacukor 40 dkg sűrített tej 15 dkg tejcsokoládé Elkészítés: 1. Kivajazunk egy 20cmX20cm-es sütőformát. 2. A lisztet tálba szitáljuk. A vajat kézzel eldörzsöljük benne, amíg morzsalékos tésztát kapunk. A cukrot hozzáadjuk, és az egészet [...]
Hozzávalók: kb. 60 darabhoz: 2 narancs 60 dkg csokoládé tortabevonó 4 dkg fehér tortabevonó csokoládé 4 dkg tejcsokoládé tortabevonó 1,5 dl tejszín 12 dkg vaj 2 evőkanál cseresznyepálinka (vagy más gyümölcspálinka) 2 cl brandy 2 dkg vágott pisztácia 60 db mignonpapirka Elkészítés: A narancsot alaposan megmossuk, héját lereszeljük. A csokoládét kisebb darabokra tördeljük. A csokoládéreszelékhez [...]
Hozzávalók: A trüffelhez: 20 dkg tejcsokoládé 4 cl tejszín 3 cl ír krémlikőr 22 szem hántolt törökmogyoró A bevonathoz: 88%-os étcsokoládé Elkészítés: A tejcsokoládét egy tálba tesszük, megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és alaposan elkeverjük vele. Ezután az ír krémlikőrt is hozzáadjuk, és ezzel is jól elkeverjük. Ha megvan, mélyhűtőbe tesszük kb. 30 percre. Ha [...]