Hozzávalók: 30 dkg galuska 1 evőkanál fűszervaj 20 dkg májpástétom 1 e.k napraforgóolaj 1 csomó retek 1-1 csokor petrezselyem és turbolya Mártáshoz: 10 dkg fűszeres krémsajt 1 dl tejszín 3 evőkanál dijoni magos mustár 1 gerezd zúzott fokhagyma ételízesítő Elkészítés: 30 dkg liszthez teszünk egy egész tojást, pici sót, elkeverjük és felengedjük annyi vizzel, hogy [...]
Hozzávalók: 1-1 kg fehér és zöld spárga A vargányás vajhoz: 1 dkg szárított vargánya 1 kisebb fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 7,5 dkg vaj 1/2 csokor petrezselyem só bors A lencsés vinaigrette-hez: 4 dkg vörös lencse 3 teáskanál koriandermag 7 db borókabogyó 4 evőkanál citromlé 8 evőkanál olaj 1/2 teáskanál mustár cukor 1 csokor snidling [...]
Hozzávalók: -7 dkg ubork -1 csokor turbolya -0,6 dl hideg yoghurt -1 dl író -só -bors Elkészítés: Hámozzuk meg az uborkát és vágjuk fel.keverjük össze az uborkát a yoghurtot a leveleire tépett turbolyát a sót és a borsot és pépesítjük az egészet rúdmixerrel Elkészítési idő: 4 perc A receptet beküldte: hedvig40
Hozzávalók: 3 dl szűrt almalé fél rúd vanília 1 darabka fahéj 1 kiskanál citromlé A díszítéshez turbolya zellerlevél Elkészítés: Az almalevet a fűszerekkel felforraljuk, tűzálló pohárba töltjük, beleöntjük a citrom levét, és a poharat citromkarikával díszítjük. Kalóriatartalom: 130 kcal A receptet beküldte: Karibu
Hozzávalók: 4 vadlazac steak 1 kávéskanál kóser só vagy tengeri só frissen őrölt fehérbors 4 kávéskanál dijoni mustár 4 evőkanál vágott friss fűszernövény tetszőlegesen: bazsalikom, snidling, turbolya, tárkony, petrezselyemzöld, kapor 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj Mártás: 2 evőkanál tárkonyecet vagy balzsamecet 1 közepes challotte-hagyma apróra szelve 2 gerezd préselt fokhagyma 2 evőkanál vágott friss fűszernövény [...]
Hozzávalók: (4 személyre): 4 db 25-30 dkg-os pisztráng, só, törött bors A majonézhez: 2 levél bazsalikom, citromfű, kakukkfű, turbolya, kevés olívaolaj A tálaláshoz: 4 salátalevél, citromfű, borsfű, 1 csokor metélőhagyma, 2 levél bazsalikom, néhány szál petrezselyem Az öntethez: 2 levél apróra vágott bazsalikom, olívaolaj, néhány gerezd fokhagyma Elkészítés: A négy megtisztított és jól megmosott pisztrángot [...]
Hozzávalók: 4 adaghoz: 1-1 kg fehér és zöld spárga A vargányás vajhoz: 1 dkg szárított vargánya 1 kisebb fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 7,5 dkg vaj 1/2 csokor petrezselyem só, bors A lencsés vinaigrette-hez: 4 dkg vörös lencse 3 teáskanál koriandermag 7 db borókabogyó 4 evőkanál citromlé 8 evőkanál olaj 1/2 teáskanál mustár cukor 1 [...]
Hozzávalók: 40 dkg mirelit zöldborsó, fél fejes saláta, 1 fej hagyma, 1,5 dl zöldségerőleves, 5 dkg vaj, fél csokor petrezselyem, fél csokor turbolya (el is maradhat), só, fehér bors Elkészítés: 2 dkg megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a mirelit zöldborsót és 2 percig pároljuk. Felöntjük a levessel és fedő alatt megfőzzük. [...]
Hozzávalók: 1 kg zöldspárga 1 teáskanál só 3 dl víz 1/2 teáskanál cukor 1 evőkanál olaj 4 kis kacsamellfilé 1 evőkanál olívaolaj 2 grépfrút A marinádhoz: 3 evőkanál borecet 4 evőkanál sherry só bors 1 dl olívaolaj turbolya Elkészítés: A vizet a sóval, a cukorral és a vajjal egy nagy lábasban felforraljuk, beletesszük a spárgát, [...]
Hozzávalók: 1-1 doboz tejföl és joghurt, 1 tojás, 1 evőkanál majonéz, 2 gerezd fokhagyma, fél csokor zöldhagynma, 1-1 csokor petrezselyem, metélőhagyma, kapor, zsálya, ha van: turbolya is), só, bors Elkészítés: A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, félbe vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, a megmosott zöldfűszerekről letépkedjük a leveleket. A zöldfűszereket, a kemény tojást és a majonézt összeturmixoljuk. [...]