Sertésborda paprikás mártásban (amc recept)

Hozzávalók:
4 személyre:
4 nagy vagy 8 kis szelet kicsontozott sertésborda
1 fej vöröshagyma
2 dl tejföl, 1 evõkanál piros fûszerpaprika
1 teáskanál vegeta, só

Elkészítés:
A húst felszeleteljük, húskalapáccsal enyhén kiveregetjük, széleit bevagdossuk, és lisztbe mártva félretesszük. A megtisztított vöröshagymát finomra aprítjuk. A burgonyát meghámozzuk, és negyedekre, azaz hasábokra vágjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, kicsumázzuk és felszeleteljük.
A 24 cm átmérõjû AMC-serpenyõt felfûtjük, a hússzeletek mindkét oldalát átpirítjuk benne, majd a serpenyõbõl a felfordított fedõre téve a húst, félretesszük. Helyére szórjuk a hagymát és a zöldpaprikát, ezután kevergetve üvegesre fonnyasztjuk. Belekeverjük a pirospaprikát, a paradicsomot, a zúzott fokhagymát, és a serpenyõbe azonnal visszatesszük a hússzeleteket.
Meghintjük a köménymaggal és befedjük.
A hõforrást a minimumra visszakapcsoljuk, és kb. 30 percig pároljuk, közben egyszer sem vesszük le a fedõt. Ezután a hússzeleteket megfordítjuk, és mellérakjuk a hasábokra vágott burgonyát.
A serpenyõt ismét befedjük, és további 30 percig pároljuk. Közvetlenül tálalás elõtt meghintjük a finomra vágott petrezselyemzölddel, és ízlés szerint megsózzuk.
Köret- és italajánlat: salátát és hûtött világos sört kínálhatunk hozzá.
Tipp: A rostélyost nem fontos nyersen kicsontozni, de a serpenyõben kevesebb helyet foglal el csont nélkül.

kcal/kJ 321/1348
fehérje/zsír 28g/18 g
szénhidrát 68 g

A receptet beküldte: elvira1

Hasonló receptek:

  1. Narancsos kacsa (amc recept)Hozzávalók: 4 személyre: 1 sovány pecsenyekacsa 2 narancs 1/2 dl vörösbor 3 gerezd fokhagyma 2 szem szegfûszeg, só, bors Elkészítés: A megmosott és leszárított kacsát negyedekre vágjuk. A zsíros bõrbõl...
  2. Főtt marhahús paprikás mártásbanHozzávalók: 60 dkg marhafartő, a mártáshoz 2 dl tejföl, 2 dl tej, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 db paradicsom, 2 zöldpaprika, 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál finomliszt, 1 teáskanál piros...
  3. Lecsós-burgonyás sertésbordaHozzávalók: 8 szelet sertésborda 60 dkg burgonya 50 dkg zöldpaprika 25 dkg paradicsom 1 közepes fej hagyma 5 dkg füstölt szalonna 1 gerezd fokhagyma só, bors, kevés liszt, olaj a...
  4. Szekszárdi sertésbordaHozzávalók: (4 személyre): 60 dkg sertésborda, 2 evőkanál olaj, 5 dkg liszt, 5 dkg füstölt szalonna, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 40 dkg burgonya, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 2...
  5. Hargitai sertésbordaHozzávalók: 50 dkg sertéskaraj, 12 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 30 dkg sertéshús, 3 g törött bors, 2 g majoránna, 15 dkg füstölt kolbász, 4 db savanyú káposztalevél, 20 dkg...