Sertésborda paprikás mártásban (amc recept)

Hozzávalók:
4 személyre:
4 nagy vagy 8 kis szelet kicsontozott sertésborda
1 fej vöröshagyma
2 dl tejföl, 1 evõkanál piros fûszerpaprika
1 teáskanál vegeta, só

Elkészítés:
A húst felszeleteljük, húskalapáccsal enyhén kiveregetjük, széleit bevagdossuk, és lisztbe mártva félretesszük. A megtisztított vöröshagymát finomra aprítjuk. A burgonyát meghámozzuk, és negyedekre, azaz hasábokra vágjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, kicsumázzuk és felszeleteljük.
A 24 cm átmérõjû AMC-serpenyõt felfûtjük, a hússzeletek mindkét oldalát átpirítjuk benne, majd a serpenyõbõl a felfordított fedõre téve a húst, félretesszük. Helyére szórjuk a hagymát és a zöldpaprikát, ezután kevergetve üvegesre fonnyasztjuk. Belekeverjük a pirospaprikát, a paradicsomot, a zúzott fokhagymát, és a serpenyõbe azonnal visszatesszük a hússzeleteket.
Meghintjük a köménymaggal és befedjük.
A hõforrást a minimumra visszakapcsoljuk, és kb. 30 percig pároljuk, közben egyszer sem vesszük le a fedõt. Ezután a hússzeleteket megfordítjuk, és mellérakjuk a hasábokra vágott burgonyát.
A serpenyõt ismét befedjük, és további 30 percig pároljuk. Közvetlenül tálalás elõtt meghintjük a finomra vágott petrezselyemzölddel, és ízlés szerint megsózzuk.
Köret- és italajánlat: salátát és hûtött világos sört kínálhatunk hozzá.
Tipp: A rostélyost nem fontos nyersen kicsontozni, de a serpenyõben kevesebb helyet foglal el csont nélkül.

kcal/kJ 321/1348
fehérje/zsír 28g/18 g
szénhidrát 68 g

A receptet beküldte: elvira1

Hasonló kategóriák