Hozzávalók:
- 50 dkg sertéshús
- 2 fej vöröshagyma
- 20 dkg gomba
- 2 szál sárgarépa
- savanyú uborka (arányra annyi, amennyi a 2 szál sárgarépa)
- 5 dl tejföl
- 3 evőkanál mustár
- kevés ecet
- 2 db babérlevél
- 1 evőkanál liszt
- só
- bors
- 1 kávéskanál cukor
Elkészítés:
A húst csíkokra vágom, sózom, borsozom, 1 evőkanál mustárt keverek hozzá, egy kis olajjal felöntöm, félrerakom egy éjszakára – de legalább néhány órára. A hagymát felaprítom, kis olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a húst, felöntöm egy kis vízzel, beledobom a babérlevelet, és fedő alatt párolom. Amikor a hús már puhul, hozzáadom a csíkokra vágott répát (méretre körülbelül akkorára vágjuk, mint két fogpiszkáló egymás mellé téve). Kicsit később hozzáadom a felszeletelt gombát, és amikor már majdnem kész, a csíkokra vágott savanyú uborkát is rászórom. A lisztet elkeverem a tejföllel és két evőkanál mustárral. Egy kis sót és borsot is adok hozzá. Ezt ráöntöm a hússal elkevert zöldségekre, és jól összeforralom. Cukorral és ecettel ízesítem, esetleg ha szükséges, sózom és borsozom. Rizzsel vagy tésztával tálalom.
Megjegyzés:
A sertéshúsra pácoláskor szoktam egy kis húspuhitót szórni, ez főleg akkor jó, ha nincs időm a húst egy egész éjszakán át állni hagyni.
A receptet Hedybaby küldte. Köszönjük!