Sertésmájkrém házilag

Hozzávalók:

  • 1 kg sertésmáj vékony csíkokra vágva
  • 50 dkg húsos zsírszalonna
  • 25 dkg kockára vágott vöröshagyma
  • majoránna
  • őrölt bors
  • só

Elkészítés:

A vékonyra szeletelt zsírszalonnát kevés vízzel picit párolom, majd puhára sütöm, de nem pirítom. Ha elég zsírt engedett, hozzáadom a hagymát, üvegesre dinsztelem. Rádobom a májat, gyengén átsütöm. A tűzről levéve ízesítem, sózom. Ha langyosra hűlt, kétszer átdarálom.

Befőttesüvegbe töltöm, fém kupakkal lezárom. Vízzel félig töltött edényben a befőttekhez hasonló módon, lassú tűzön, kb. 1 órát dunsztolom. Ha kihűlt, hideg helyen hetekig eláll.

Megjegyzés:

Elektromos darálóval egyszerűbb. Ha a dunsztolás jó, gyönyörű rózsaszín lesz. Én ebből készítem később a májgaluskát vagy a májpuffancsot. Töltelékekbe is kitűnő.

A receptet HIT küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. U1 Fagyi Házilag!Hozzávalók: Diétás fagyi Hozzávalók: tojásfehérje, édesítőszer, kakaópor és/vagy gyümölcs Elkészítés: A tojásfehérjét ízlés szerinti édesítőszerrel habbá verjük, majd vagy kakaóport, vagy pépesített gyümölcsöt, vagy – ha a gyümölcs íze engedi...
  2. Svéd mézes süteményHozzávalók: 30 dkg sütőmargarin vagy vaj 1,5 dl méz 30 dkg cukor fahéj gyömbér szegfűszeg 3 tojás szódabikarbóna 80 dkg liszt Elkészítés: A margarint a mézzel, a cukorral és a...
  3. Shaorma házilagHozzávalók: “Töltelék” 4 db krumpli 1 negyed káposzta 1-2 db paradicsom 1 nagyobbacska hagyma 2-3 darab uborka 30 dkg csirkemellfilé kevés vaj 4 evőkanál paradicsompaszta só, bors, csombor, paprika, petrezsejem...
  4. Babapiskóta házilagHozzávalók: 4 db tojás 25 dkg porcukor 1 dkg szalakáli 3×20 dkg liszt csipet só 2 cs. vaníliáscukor kb. fél dl melegvíz, a szalakáli feloldásához Elkészítés: Az egész tojásokat a...
  5. Sajtos ropi házilagHozzávalók: 20 dkg liszt 1/2 tk só 5 dkg parmezán 1 ek oregánó frissen őrölt bors 10 dkg hideg vaj 1 tojás 4 ek hideg víz szezámmag Elkészítés: A lisztet,...