Sonkás-gombás palacsinta a la Adrienne

Hozzávalók:

  • 10 palacsinta
  • 1 kis fej lilahagyma
  • 1 doboz piros tejföl
  • 20 dkg gépsonka
  • 50 dkg gomba
  • 10 dkg trappista sajt
  • 1 kis doboz paradicsom püré
  • 1 kis tubus csemege pirosarany
  • ízlés szerint oregano, só, bors

Elkészítés:

Nem sós és nem édes, inkább a kettõ közötti palacsintákat sütök. Közben elkészítem a tölteléket: a kis fej lilahagymát apró kockákra vágom és kevés olajban üvegesre sütöm. Ekkor az apró kockákra vágott gépsonkát is ráteszem, kicsit összesütöm, majd a kis darabokra vágott gomba következik. Ha már a gomba levet engedett, hozzáteszem a paradicsompürét és egy kis pirosaranyat, majd ízesítem sóval, kevés feketeborssal és viszonylag sok oreganoval. Ebbõl így egy olaszos ízhatású sonkás gombapörkölt lesz. Ha elkészült, turmix gépbe öntöm, és összeturmixolom, de úgy hogy azért darabos maradjon. Ezzel a töltelékkel betöltöm a palacsintákat, amiket ezután feltekerek. A töltött palacsintákat egy jénaiba helyezem egymás mellé. Ekkor egy fél literes sûrû tejfölfe belekeverem a maradék pirosaranyat, és ezzel vastagon megkenem a palacsinták tetejét. Ezután fél órára jó forró sütõbe teszem. Amikor a tejföl már kicsit rásült, kiveszem, és megszórom egy kis reszelt sajttal. Ha a sajt is rásült, tálalható.

A töltelékbe érdemes egy kicsit eltúlozni a fûszereket, fõleg az oreganót, mert a palacsintatészta és a tejföl enyhíti az ízt.

Megjegyzés:

Testes vörösborral leöblítve igazi csábvacsora.

A receptet Banga Adrienne küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Gombás palacsintaHozzávalók: * 8 sós palacsinta * 20 dkg gomba * 2 dl tejszín * 1 evőkanál liszt * 2 dkg vaj * 1 dl tejföl * 2 fej hagyma *...
  2. Gombás, vagy húsos palacsintaHozzávalók: 12 db palacsinta, 50 dkg gomba, 1 nagy hagyma pirospaprika zsir v.olaj 2 dl tejföl liszt Elkészítés: Elkészitjük a gomba pörköltet,ha kész behabarjuk,majd leszürjük.A levét félre rakjuk,a gombával megtöltjük...
  3. Sonkás-gombás tésztaHozzávalók: 1 kg füstölt, kötözött lapocka 1 egész fej (!) fokhagyma 2 szál sárgarépa 2 szál petrezselyemgyökér 1 fej vöröshagyma 1 fej burgonya 1 kisebb zellergumó 3 db füstölt hús...
  4. Tejszínes-gombás palacsintabatyuHozzávalók: 8 sós palacsinta 20 dkg gomba 2 dl tejszín 1 evőkanál liszt 2 dkg vaj 1 dl tejföl 2 fej hagyma só bors pirospaprika sajt Elkészítés: A hagymát apróra...
  5. Sajttal töltött rántott palacsinta gombás szósszalHozzávalók: 10 dkg liszt 1 egész tojás 1 dl tej 2 dl szódavíz 1/4 dl olaj 4 vastag szelet trappista sajt 1 kis gombakonzerv vagy egy doboz friss gomba 1...