Sörben sült marha

Hozzávalók:

  • 80 dkg marhacomb
  • 2 üveg Guiness sör
  • 10 dkg liszt
  • őrölt szerecsendió
  • bors
  • 1 narancs
  • 5 dkg sütőmargarin
  • 2 evőkanál barnacukor
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • babérlevél
  • 1 dl olaj

Elkészítés:

A húst kockázzuk fel. A lisztet keverjük össze sóval, borssal, szerecsendióval. Forgassuk a húst a lisztbe. Két adagban pirítsuk meg a húst az olajban, majd tegyük félre.

A narancs levét facsarjuk ki, a héját reszeljük le. A maradék olajban a hagymát pároljuk üvegesre, adjuk hozzá a margarint. Ha felolvadt a margarin, tegyük bele a cukrot, és karamelizáljuk. Ha már jó a cukor, öntsük fel a narancs levével és a Guinness sörrel, tegyük bele a húst. Forraljuk kb. 10-15 percig, majd az egészet tegyük át egy jénai tálba, de a legjobb hozzá a római tál. Rakjunk bele pár babérlevelet, és lefedve tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 2,5-3 órára (a hús puhulásáig). Időnként nézzünk rá, és ha szükséges, vízzel öntsük fel.
Steak burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Megjegyzés:

Nagyszerű vendégváró vagy ünnepi étel. A kedvencem, főleg a Guinness sör miatt, készítés közben egy pohárral le lehet csalni belőle. :) A lényeg, hogy maradjon annyi, amennyi ellepi a húst.

A receptet Fixifoxi küldte. Köszönjük!