Hozzávalók:
10 főre ( nagy adag )
50 dkg sertés darált hús (pl. comb)
50 dkg marha finomra darált hús ( de lehet csak sertéshúsból is )
2 db száraz zsemle beáztatva, kinyomkodva
3 evőkanál zsemlemorzsa ( de lehet zabpehely is helyette )
15 dkg finomra kockázott vöröshagyma nyersen ( de lehet párolva is, én nyersen szoktam )
3 gerezd fokhagyma finomra reszelve, esetleg préselve ( lehet fokhagymakrém is, 1 teáskanálnyi)
2 ek finomra vágott petrezselyemlevél, más finomra vágott zöldfűszer is jó
ízlés szerint: só, feketebors, pirospaprika, Delikát
8 db keményre főtt tojás
20 dkg nagyon vékonyra szeletelt füstölt sonka ( mi legjobban a Schwarzwälder Schinken-t szeretjük, ez jó vékonyra van szeletelve ), de lehet bacon is.
egy őzgerinc sütő, vagy más hosszúkás hőálló sütőforma
vaj a kikenéshez
Elkészítés:
Előkészítem a sütőformát:
hideg vajjal kikenem, az oldalait is alaposan
belefektetem a vékony sonkaszeleteket az aljára és a szélére úgy, hogy kb. a fele oldalt lelógjon ( ezt majd később ráhajtom )
A húsmasszát az összes hozzávalóval alaposan meggyúrom.
Ezt elosztom a sonkával kibélelt formában, de közében helyet hagyok a főtt tojásoknak.
Végigrakom hosszában főtt tojással szorosan sorban.
Befedem a húsmasszával és ráhajtom a szélén kilógó sonkaszeleteket.
Előmelegített sütőben 200 fokon sütöm 40 percig.
Ha a teteje nagyon pirulna, menet közben ráterítek egy réteg alufóliát lazán.
Megégnie nem szabad !
Egy óra pihentetés után a legjobb szeletelni, én a formában szoktam felvágni.
A formát is ki lehet az elején alufóliával bélelni, akkor könnyebb később elmosni.
A keletkezett lét én másnap, más ételekhez fel tudom használni.
Jó étvágyat hozzá!
Tanácsok:
Fényképek:az egyik naplóm 180-183. és 261.bejegyzésnél. (Képek…)
Továbbá a másik naplóm 131. és 186. bejegyzésénél.
A receptet beküldte: kovacserika2