Stifado- Hagymás, paradicsomos hússzelet – (GÖRÖG étel)

Hozzávalók:
– 1 kg borjúlapocka
– 1 hagyma
– 1 1/2 dl száraz vörösbor
– 1 1/2 dl olívaolaj
– 4 érett paradicsom
– 1 ek. paradicsompüré
– 1 babérlevél
– só
– 1 kg gyöngyhagyma

Elkészítés:
Pirítsuk meg a borjúlapockát az olívaolajban, adjuk hozzá a hagymát, és mikor üvegesre pirult, öntsük fel a vörösborral.
Adjuk hozzá a hámozott, apróra vágott paradicsomot, egy kevés vízben feloldott paradicsompürét, a fűszereket és 1/2 dl forró vizet.
Fedjük le és lassú tűzön pároljuk 1 1/2 órán keresztül.
Adjuk hozzá a gyöngyhagymát és főzzük még egy órát.

Tanácsok:
Ízesíthetjük még fokhagymával és rozmaringgal.

A receptet beküldte: Zsó001