Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:20 perc
- Tészta
30 dkg rétesliszt
20 dkg vaj vagy sütőmargarin
9 dkg porcukor
2 tojássárgája
1 cs. vaníliás cukor
csipet só
1 citrom reszelt héja - Töltelék
10 dkg finom kristálycukor
3 tojásfehérje
1 kg kemény alma
1 citrom leve
5 dkg vaj vagy sütőmargarin
5 dkg mazsola
1 cs vaníliás cukor
pici fahéj
5 cl rum
sárgabaracklekvár
Elkészítés
A hozzávalókból elkészítjük az omlós tésztát, majd fél órát hideg helyen pihentetjük. Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, és a citromlével, vajjal vagy sütőmargarinnal, mazsolával, vaníliás cukorral, fahéjjal kis lángon puhára pároljuk, végül belekeverjük a rumot, majd hagyjuk kihűlni. A tészta egyik felét tortaformába nyomkodjuk, másik felét tepsiben kisütjük, kb. 20 perc. Ha kihűltek, a szögletes lapot összemorzsoljuk, a kerek lapot tortatálra tesszük, és a felolvasztott baracklekvárral vastagon megkenjük, és a morzsa felét rászórjuk. A maradék morzsát belekeverjük az almás töltelékbe, és cipóformaként halmozzuk a torta tetejére. A tojásfehérjét felverjük kemény habnak a cukorral, bevonjuk vele a tortát és egy villával hullámmintát rajzolunk rá. Megszitáljuk kevés porcukorral, és előmelegített sütőben 10 percig szárítjuk a habot.
gyermekkel is készíthető