Hozzávalók:
- 2 csirkemell,
- 3 fej hagyma,
- 15 dkg csiperkegomba,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 dl tejföl,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 teáskanál mustár,
- olaj,
- pirospaprika,
- majoránna,
- petrezselyem,
- fokhagymás só,
- színes bors
Elkészítés:
A húst csíkokra vágom. Majoránnával, fokhagymás sóval fűszerezem és állni hagyom. Megforrósított olajon üvegesre párolom a kockára vágott hagymát. Meghintem pirospaprikával. 2 pohár vízzel felöntöm és állandóan keverve szétfőzöm (merülő mixerrel is pürésíthető). Hozzáadom a csirkét. 2 perc főzés után hozzáadom a felszeletelt gombát, a zúzott fokhagymát és a színes borsot. Tejfölben elkeverem a mustárt és a lisztet, majd a mártást behabarom. Friss majoránnával és felaprított petrezselyemmel ízesítem. A szaftos csirkét galuskával, rizzsel, vagy makarónival tálalom.