Szalagos fánk

Hozzávalók

  • elkészítés:30 perc
  • nehézség:könnyű
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 50 dkg finomliszt
    2 dl friss tej
    5 dkg élesztő
    5 dkg porcukor
    csipetnyi só
    5 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
    3 db tojássárgája
    1 db tojás

Elkészítés

Az élesztőt egy kevés cukorral megfuttatjuk tejben, majd minden további hozzávalót tegyünk dagasztógépbe, és húsz percig dagasszuk. Természetesen kézzel is végezhető a művelet, ez esetben készüljünk fel egy erőteljes fizikai munkára az alapanyagok összedolgozásakor. A kelt tészta egyik titka az alapos kidolgozás. A kész tésztát langyos helyen duplájára dagasztjuk, majd jó ujjnyi vastagra nyújtjuk. Fánkokat szaggatunk belőle, a közepébe mélyedést nyomunk, a sütés után ide kerül a finom lekvár. Letakarjuk konyharuhával, hagyjuk további fél órát kelni. Egy mély sütőedényben (lábasban) olajat forrósítunk, majd megkezdődhet a sütés. Sok hely kell a fánk sütéséhez, mert nagyra fog dagadni! Miután az egyik fele szép piros lett, akkor megfordítjuk, és gyorsan le is fedjük. Így lesz a fánk szalagos, ha az egyik oldalát fedő nélkül, a másik oldalát pedig fedő alatt sütjük. Fontos, hogy az olaj legyen meleg, de ne túlságosan forró, mert akkor a fánk megég, a belseje pedig nem sül meg.

Tippek

A fánk legjelentősebb trükkje, hogy minden alapanyag szobahőmérsékletű legyen, enélkül a tészta sosem kel meg.

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Szalagos fánkHozzávalók elkészítés:43 perc nehézség:normál sütési hőfok:közepes tűzön sütési idő:3 perc 1 mk. só 4 tojássárgája 0,5 dl rum 4 csapott ek. cukor 3,5 dl langyos tej 7 dkg olvasztott vaj...
  2. Szalagos fánkHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 50 dkg liszt 3 dl tej 3 dkg élesztő 1 + 1 ek porcukor 5 dkg vaj vagy sütőmargarin 2 tojássárgája 3...
  3. Szalagos fánk IV.Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg sütőmargarin 5 dkg porcukor 3 dkg élesztő 1 dkg só 3 dl tej 4 tojássárga vaníliás cukor citromhéj rum Elkészítés: Az élesztőt kevés langyos...
  4. Szalagos fánk II.Hozzávalók: 2 darab tojás 2 evőkanál olaj 2 evőkanál cukor 1 csipet só 2 dkg élesztő 2 dl tej liszt Elkészítés: Az élesztőt megfuttatjuk a tejben. Az egész tojásokat a...
  5. Szalagos fánkHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– olaj a sütéshez 3 dl tej 3 dkg élesztő 1 evőkanál porcukor 5 dkg vaj vagy sütőmargarin 2 tojássárgája 1 phárka rum...