Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• porcukor a szóráshoz
  3 dkg élesztő
  1 kanál cukor
  4 evőkanál olvasztott vaj vagy sűtőmargarin
  3 dl tej
  késhegynyi só
  4 tojássárgája
  7 dl liszt

Elkészítés

Az élesztőt a cukorral és egy dl tejjel megkelesztjük. A keverőtálba öntjük a tojássárgát, kissé megsózzuk, és állandó keverés mellett hozzáadjuk a többi langyos tejet, a hét dl lisztet, a megkelt élesztőt, és az olvasztott, langyos vajat vagy sütőmargarint. Fakanállal alaposan kidolgozzuk, hólyagosra verjük. Az edényt letakarva a tésztát meleg helyen egy óráig kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, hüvelykujjnyi vastagra kinyújtjuk, fánkvágóval kivagdaljuk, és ismét letakarva kelesztjük fél órát. Forró, bő olajban kisütjük úgy, hogy amíg az alsó fele sül, az edényt lefedjük, majd miután a fánkokat megfordítottuk, fedő nélkül sütjük tovább. Így lesz szép szalagos, és a derekán világos csík képződik. A kisült fánkokat itatóspapírra szedjük, néhány perc után tálra rakjuk, és porcukorral meghintve forrón tálaljuk. Finom gyümölcsszörpöt, vagy gyümölcskocsonyát kínálhatunk mellé.