Szaloncukor

Hozzávalók:

  • 50 dkg cukor
  • 10 evőkanál víz
  • Az ízesítéshez:
  • feketekávé
  • marcipán
  • kókuszreszelék
  • kakaó vagy csokoládé
  • vaj
  • tortabevonó

Elkészítés:

Egy lábasba 50 dkg cukrot és 10 evőkanál vizet teszünk. Folyamatos keverés közben a forrástól számítva még 8 percig főzzük. Közben 6-7 perc után tányérra teszünk egy kanál masszát, és gyorsan eldörzsöljük. Ha sűrűsödik és keményedik, akkor a cukor jó. Ekkor levesszük a tűzről, és belekeverjük az ízesítőket.

Kávésnál egy jó adag erős feketekávét és 3 dkg vajat (rummal is gazdagíthatjuk).

A csokoládést úgy készíthetjük, hogy 2 kanál kakaót adunk hozzá, vagy ha gazdagabban szeretnénk, akkor 10 dkg csokoládét és 5 dkg vajat.

Az így elkészített masszát porcelántálon vagy márványlapon – de lehet műanyag vágódeszkán is – nedves kézzel tetszés szerinti vastagságú rúddá sodorjuk. Kihűlés előtt megfelelő nagyságú darabokra vágjuk.

Az elkészült szaloncukrot csokoládébevonóval is bevonhatjuk. Vágjunk méretre selyempapírt és színes csomagolókat, rojtozzuk be a szélét, és – ha már jól kihűltek – csomagoljuk be a cukorkákat.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Haraszti Lászlóné küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák