Szaloncukor házilag

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • Ízesítéshez

    1-2 kanál dzsem (különféle ízesítésű)
    1-2 evőkanál kakaópor
    5 dkg darált dió
    1-2 kk rum
    darált mák
    5 dkg darált pörkölt mogyoró
    vanília

  • 1/2 kg kockacukor
    1 citrom leve
    5 dkg vaj vagy sütőmargarin
    1,7 dl víz

Elkészítés

Legalább 1/2 kg kockacukrot 1/3 rész vízzel (1,7 dl) tegyünk fel főzni. Mikor már habosra forrt, hideg tányérra cseppentünk belőle, és ha már nem folyik széjjel, csak ellapul, alkalmas a keverésre. Amennyiben a próbán gyorsan szilárdul meg, túlfőztük, és ilyenkor egy kevés vizet keverünk még a cukros sziruphoz. A jó alapanyag ragacsos, mézszerű. Ezt a sűrítményt egy mély tálba öntjük, és még legalább 15-20 percig tovább keverjük, addig, amíg teljesen kifehéredik. Az elkészült masszához keverjünk még 5 dkg vajat vagy sütőmargarint és egy 1 citrom levét, ezekkel javíthatjuk a képlékenységét és a minőségét egyaránt. Ezután már csak az ízesítés marad hátra. Ízesítésre használhatunk: 5 dkg darált diót, 1-2 kk rumot, kakaóport 1-2 evőkanállal, vaníliát, különféle dzsemeket 1-2 kanállal, darált mákot, 5 dkg darált pörkölt mogyorót. A masszát a töltelékkel jól elkeverjük és egy lapos tálra legalább 2 cm vastagságban elterítjük. Hűvös helyen kb. 2 óra alatt készítményünk megszilárdul. Forró vízbe mártott késsel a kívánt méretre és formára feldaraboljuk, majd színes papírokban ízlés szerint csomagoljuk.