Szalonnás zöldbab

Hozzávalók:

  • 1 zacskó mirelit zöldhüvelyű bab,
  • 10 dkg húsos,
  • füstölt szalonna,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • fél csokor petrezselyem,
  • borsikafű,
  • bors

Elkészítés:

A fagyasztott zöldhüvelyű babot sós, borsikafüves vízben megfőzzük. A húsos, füstölt szalonnát kockára vágjuk, serpenyőben megolvasztjuk. Zsírján üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a leszűrt babot, frissen őrölt borssal fűszerezzük és összemelegítjük. Felaprított petrezselyemmel megszórva, marha- vagy báránysülthöz köretként kínáljuk.