Szarvasragu zsemlegombóccal

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 nagy vöröshagyma,
  • 0,5 kg szarvascomb kockára vágva,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 1 zacskó vadhús alaplé,
  • 20 dkg gomba,
  • 30 dkg zöldborsó,
  • pici mustár,
  • só,
  • bors,
  • 1 babérlevél,
  • kakukkfű,
  • 4 db borókabogyó,
  • 1 dl vörösbor

Elkészítés:

A vékony karikára vágott vöröshagymát az olajon megpirítjuk, a hússal tovább pirítjuk. Megszórjuk liszttel, sóval, borssal, mustárral ízesítjük, ráöntjük az alaplevet, bort. Hozzáadjuk a babérlevelet, kakukkfüvet, borókabogyót, majd sütőbe tesszük lefóliázva, és lassú tűzön addig főzzük, míg a hús megpuhul.
A fóliát levesszük, belerakjuk a felaprított gombát, 10 percig visszatoljuk a sütőbe, majd a zöldborsóval további 5 percig főzzük. (Tálalás előtt a babérlevelet, borókát ki kell venni). Zsemlegombócot kínálok mellé.

Megjegyzés:

A receptet tivadar.eva küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Szarvaspörkölt vadasan zsemlegombóccalHozzávalók: A pörkölthöz: 1 kg szarvas 3-4 hagyma bors só pirospaprika 2 dl vörösbor A vadasmártáshoz: 20-25 dkg vegyes zöldség 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma babérlevél 2 dl tejföl...
  2. Zöldséges szarvasragu cseréptálban sütveHozzávalók: 2 kg szarvashús 30 dkg füstölt szalonna 50 dkg gomba 30 dkg sárgarépa 30 dkg fehérrépa 30 dkg hagyma 30 dkg padlizsán 20 dkg mustár 15 dkg paradicsom 15...
  3. Vadas marhahúsból zsemlegombóccalHozzávalók: 50 dkg marhahús 2-3 nagyobb sárgarépa 1-2 fehérrépa 1 citrom mustár hagyma cukor liszt babérlevél erőleves v. marhahúsleves kocka 1 doboz tejföl Elkészítés: A húst vékonyabb szeletekre felvágjuk. Lisztben...
  4. Vadas leveszöldségből zsemlegombóccalHozzávalók: A leveshez: 80 dkg marhahús 5 közepes szál sárgarépa 1 fehérrépa 1 zeller 1 vöröshagyma 2 kis krumpli 5 kis gerezd fokhagyma 2-3 babérlevél 6 szem bors só A...
  5. Akbari birka-pulaoHozzávalók: 50 dkg rizs 50 dkg sovány birkahús 6 teáskanál kocsonyásodott húsleves 1/2 teáskanál piros chilipor 1 apró gyömbér 4 db szegfűszeg 5 fokhagymagerezd 1 fej hagyma 8 dkg mazsola...