Hozzávalók:
- 60 dkg zöldpaprika,
- 60 dkg paradicsom,
- 50 dkg burgonya,
- 30 dkg hagyma,
- 10 dkg kolozsvári szalonna,
- olaj,
- só,
- pirospaprika
Elkészítés:
Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadunk 2 szem, meghámozott, felnegyedelt paradicsomot. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikára vágjuk. Tűzálló tálba vagy tepsibe lerakjuk a vékonyra szelt kolozsvári szalonna felét. Rá egy réteg főtt burgonya, majd felkarikázott zöldpaprika és paradicsom kerül. Leöntjük a hagymás szafttal, majd megismételjük a rétegzést. A tetejére szalonna kerüljön. Forró sütőben kb. 40 percig sütjük.