Szerencsesütemény

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 30 dkg vaj
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 1 dl tejszín
  • 2 dkg só
  • 1 dkg cukor
  • 2 tojássárgája
  • 2 dkg élesztő
  • 1 tojás a kenéshez
  • mák, szezámmag, mandulaforgács a szóráshoz

Elkészítés:

Az élesztőt elkeverjük a cukros tejszínben (a tejszínt nem kell meglangyosítani, mielőtt belekeverjük az élesztőt), hozzáadjuk a többi alapanyagot, és közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, először félbehajtjuk, majd még egyszer félbehajtjuk. 10-12 órán át hűtőben pihentetjük. Sütés előtt ujjnyi vastagra kinyújtjuk, félbehajtjuk, majd még egyszer ujjnyi vastagra nyújtjuk, és lóhere alakú formával kiszaggatjuk. Lisztezett sütőlemezre tesszük, a tetejét felvert tojással megkenjük, felét mákkal, felét szezámmaggal megszórjuk. Negyedórás kelesztés után előmelegített sütőben kb. 200 fokon megsütjük.

Megjegyzés:

A receptet Ezoterica küldte. Köszönjük!