Szilvás gombóc – gyorsan

Hozzávalók:

  • 24 gombóchoz:
  • 5 dkg vaj
  • 15 dkg liszt + a formázáshoz
  • 2 tojás
  • A töltelékhez:
  • 24 szem szilva
  • 10 dkg cukor
  • 1 késhegynyi fahéj
  • A tálaláshoz:
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • porcukor

Elkészítés:

A szilvát kimagozzuk, félretesszük.

Egy pohár forró vizet kis fazékba teszünk, hozzáadunk 5 dkg vajat és amikor újra forrásba jött, lassan hozzáöntjük a lisztet. Ezt addig keverjük, amíg a tészta elsimul. A tűzről levéve langyosra hűtjük, és belekeverünk egyenként 2 egész tojást (olyan, mint a forrázott tészta). Deszkát meglisztezünk, és azon a tésztát hosszú rúdalakba sodorjuk, majd felvágjuk 24 egyenlő részre. A gyümölcsbe, a mag helyére késhegynyi fahéjas kristálycukrot (vagy egy-egy szem mokkakockacukrot) teszünk. Lisztezett tenyér között a tésztadarabokat laposra formáljuk, és egy-egy szilvát beleburkolunk. A gombócokat bő sós vízben kifőzzük. Amikor feljöttek a víz tetejére, szűrőkanállal kiszedjük, jól lecsurgatjuk, pirított zsemlemorzsában megforgatjuk. Lecukrozva azonnal tálaljuk.

Munka: kb. 50 perc
Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva
1 gombóc: 116 kcal