Szilvás gombóc mákkal szórva

Hozzávalók:

  • 1 kg lisztes krumpli
  • 30-35 dkg liszt
  • 1 tojás
  • diónyi sertészsír
  • csapott kávéskanál só
  • kb. 32 db szilva
  • fahéj
  • kb. 8 dkg olvasztott vaj
  • 15 dkg mák darálva
  • 10 dkg porcukor

Elkészítés:

A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük, majd a héját lehúzva krumplinyomón áttörjük. Ha már langyosra hűlt, beletesszük a lisztet, tojást, zsiradékot, sót, és jól gyúrható tészát készítünk. (Ha nagyon lágy, kis lisztet tehetünk még hozzá.)

Én kicsi besztercei szilvát használok, vagy ha nagyobb a szilva, akkor kettévágom. Egy kis maréknyi tészát kicsipek a mennyiségből, a tenyeremmel szétlapítva beleteszem a fahéjjal és cukorral belül meghintett szilvákat. Gombóccá formázom, és bő sós vízben addig főzöm őket, ameddig a víz felszínére jönnek. (Amikor beletesszük a vízbe, forrnia kell, mert a gombóc lehűti a vizet. Ezt a mennyiséget kb. 6 literes fazékban kétszerre szoktam kifőzni.)

A lecsepegtetett gombócokat olvasztott vajban megforgatom, és tálba lerakva cukrozott mákkal megszórva tálalom. Lehet tejfölt is tenni a tetejére, aki szereti, nagyon finom.

Megjegyzés:

Szerintem finomabba a gombóc, ha nem aprított burgonyát főzünk meg, mert így nem fő ki a burgonya íze, benne marad, és így a tészta is könnyebben formázható, nem vizes.

A receptet Gaaby53 küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Mákkal töltött gombócHozzávalók: a gombóc tésztájához: • 50 dkg burgonya (a lisztesebb fajta, pl. „ella”), kb. 15-20 dkg liszt + még 1-2 evőkanállal, ha a burgonya esetleg többet is felvenne belőle, •...
  2. Szilvás gombóc – gyorsanHozzávalók: 24 gombóchoz: 5 dkg vaj 15 dkg liszt + a formázáshoz 2 tojás A töltelékhez: 24 szem szilva 10 dkg cukor 1 késhegynyi fahéj A tálaláshoz: 5 dkg vaj...
  3. Gombóc levesHozzávalók: burgonya gombóc tészta, fokhagyma, liszt, fűszerpaprika,só, víz. Elkészítés: GOMBÓC LEVES Ami a gombócból lejön, kimarad. Fokhagymás rántást csinálni, ½ -1 liternyi vízzel felönteni, sózni. Bele a picikére sodort gombóckákat....
  4. Café CubaHozzávalók: Hozzávalók 1 csészéhez: # 1 dl tej # 1 dl erős kávé # 2 evőkanál rum # 1 evőkanál cukor # 1 gombóc vaníliafagylalt # 1 gombóc csokoládéfagylalt #...
  5. Húsos burgonyás gombocHozzávalók: 40dkg darált hús 1kg burgonya 2tojás kevés liszt só tejföl Elkészítés: A darált húsból hosszú lével pörköltet készítünk. Amikor megfőtt a hús leszüröm, a levét félreteszem. A burgonyát megfőzzük...