Hozzávalók:
- 30 dkg tészta
- 8-10 dkg sima vagy füstölt szalonna
- 2 szál póréhagyma
- 3 dl tejszín
- 1 tojás
- só
- bors
- szerecsendió
- 10 dkg reszelt sajt (a legjobb a füstölt)
Elkészítés:
A tésztát forró vízben kifőzzük. (Én úgy szoktam, hogy ha a tészta forrni kezd, fedőt teszek rá, és kb. egy perc múlva elzárom alatta a gázt. 10 perc alatt finom, roppanós lesz a tészta, és nem tud szétfőni.)
Közben:
– a sütőt előmelegítjük jó forróra
– a szalonnát felkockázzuk, kiolvasztjuk a zsírját, majd hozzáadjuk a karikákra vágott pórét, és egy kicsit fonnyasztjuk. Ezt lehet abban az edényben is, amiben később a tésztát megsütjük
– felverjük a tojást, belekeverjük a tejszínt, sót, borsot, és jó sok szerecsendiót reszelünk hozzá
– a tésztát leszűrjük, sütőedénybe tesszük, ráöntjük a szalonnás pórét, a tejszínes masszát, és jól összekeverjük.
– sok sajtot reszelünk rá
– mehet a sütőbe, kb. 20 percre
Megjegyzés:
A receptet Onicsili küldte. Köszönjük!