Tarhonyás zöldbableves

Hozzávalók:

  • 50 dkg zöldbab
  • 1 fej vöröshagyma
  • 5 dkg húsos füstölt szalonna
  • 10 dkg főtt füstölt sonka
  • 2 db zöldpaprika
  • 1 nagy paradicsom
  • 10 dkg tarhonya
  • 1 pohár tejföl
  • 1/2 csokor petrezselyemzöld
  • fűszerpaprika

Elkészítés:

Az apró kockára vágott szalonnát kiolvasztjuk és leszűrjük. A visszamardt zsírban megpirítjuk a vöröshagymát, a tűzről levéve belekeverjük a fűszerpaprikát, és hozzáadjuk a zöldbabot, zöldpaprikát, paradicsomot. Együtt pár percig pirítjuk, majd felöntjük kb. 1 liter vízzel. Ha felforrt, beletesszük a csíkokra vágott sonkát, a tarhonyát, megsózzuk, majd fedő alatt takarékon puhára főzzük. Végül a tejfölt hozzáadva összemelegítjük. Tálaláskor megszórjuk a kisütött szalonnával és a finomra vágott petrezselyemmel.

Megjegyzés:

A receptet Anystone küldte. Köszönjük!