Tatár bifsztek II.

Hozzávalók:

  • 1 kg marhabélszín
  • 3 vöröshagyma
  • 2 evÅ‘kanál vaj
  • 1 evÅ‘kanál mustár
  • 2 evÅ‘kanál ketchup
  • 1 evÅ‘kanál Worchester szósz
  • 6 tojás sárgája
  • kb. 2 dl olaj
  • só
  • bors
  • pirospaprika
  • erÅ‘spaprika kivonat

Elkészítés:

Tisztítsuk meg a marhahúst, vágjuk kis kockákra, és tegyük mélyebb tálba. Sózzuk, borsozzuk meg, ízesítsük ketchuppal, mustárral, majd dolgozzuk össze az olajjal. Az egész húsmennyiséget fedje az olaj! Tegyük a lefedett tálat két napra a hűtőbe. Felhasználáskor öntsük le a húsról az olajat, daráljuk át legalább kétszer sűrű rostán, adjuk hozzá a reszelt hagymát és a maradék fűszereket, végül a tojások sárgáját és a vajat. Dolgozzuk pépessé a masszát, pirítóssal kínáljuk.

Megjegyzés:

A receptet Valentino küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Tatár bifsztekHozzávalók: bélszín tojássárgája vöröshagyma mustár petrezselyem fehérbors só fokhagyma ketchup piritós Elkészítés: A bélszínt 24 órárán át pácoljuk, majd pépesre daráljuk. Minden 50 dkg húshoz 5 tojássárgáját adunk, és a...
  2. Tatár-bifsztekHozzávalók: bélszín tojássárgája vöröshagyma mustár petrezselyem bors só fokhagyma olívaolaj pirított kenyér Elkészítés: A bélszínt kétszer-háromszor átdaráljuk, hogy szinte kenhető pépet kapjunk. Ezután hozzákeverjük a tojássárgáját (20 dkg húshoz 1...
  3. PulykaraguHozzávalók: 50 dkg kicsontozott pulykamell 4 dl tej 4 gerezd fokhagyma liszt olaj só, feketebors Elkészítés: A csirkemellet csontozzuk ki, s vágjuk fel csíkokra. Majd készítsük el hozzá a páclevet....
  4. Bifsztek (steak)Hozzávalók: 4 darab 14-18 dkg bélszínszelet só törött fekete bors 12 dkg vékony szeletre vágott füstölt szalonna zsír olaj Elkészítés: A megtisztított bélszínszeletekre körbe szalonnát helyezünk, és spárgával körültekerjük. Gyengén...
  5. Sajt-tatárHozzávalók: 10 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 5 dkg márványsajt 10 dkg puha sajt (Anikó, Hóvirág) 1 doboz natúr krémsajt 1 pohár tejszín 2 evőkanál tejföl 1-1 kiskanál...