Tejfölös gombás húsfalatok

Hozzávalók:

  • 20 dkg gomba,
  • 60 dkg sertéscomb,
  • só,
  • 2 dkg vaj,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 csipetnyi őrölt feketebors,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 1 erőleveskocka,
  • 2 dl tejföl,
  • fél petrezselyemzöld

Elkészítés:

A gombát megtisztítom, és folyó víz alatt alaposan megmosom. A sertéscombból kis szeletkéket vágok, húsverő kalapáccsal kiveregetem, az inakat bevagdosom és megsózom.
Teflon bevonatú serenyőben kevés vajon megsütöm a húsokat, majd kiszedem. A serpenyőben megpárolom a finomra vágott vöröshagymát, majd a felszeletelt gombát, megsózom és meghintem borssal. Amikor zsírjára pirul, megszórom a liszttel, és 1-2 percig tovább kevergetem.
A közben leveskockából elkészített, 3 dl húslevessel simára keverem a tejfölt, és hozzáadom a gombához. Ezután a hússal együtt az egészet átforralom.
Tálaláskor a húsokra öntöm a mártást, meghintem finomra vágott petrezselyemzölddel, salátalevéllel és paradicsomkarikával díszítem.

Megjegyzés:

A receptet Cic küldte. Köszönjük!