Teljes kiőrlésű tönkölybúza cipó

Hozzávalók

  • elkészítés:90 perc
  • nehézség:könnyű
  • sütési hőfok:220 ℃
  • sütési idő:35 perc
  • 50 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
    10 dkg hántolt napraforgómag
    5 dkg hántolt tökmag
    ízlés szerint szezámmag a tetejére
    2 dkg margarin
    1 kávéskanál só
    1 csomag instant sütőélesztő
    300 ml langyos víz, és még amennyit a tészta felvesz
    50 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

Elkészítés

A teljes kiőrlésű liszthez hozzáadom az instant élesztőt, a sót, a tökmagot, a napraforgómagot. A margarinra ráöntök 300 ml vizet és beteszem a mikróba kb. 1 percre, majd ezt is hozzáöntöm, és géppel közepes keménységű tésztát dagasztok, ha szükséges még langyos vizet öntök hozzá. Meleg helyen duplájára kelesztem, majd átgyúrom, cipót formázok belőle, tetejét megkenem vízzel és megszórom szezámmaggal. Ezután beleteszem egy megfelelő méretű (kb. a duplájára fog nőni a cipó) sütőzacskóba, mindkét szélét lezárom. A sütőt 220 fokra előmelegítem, a cipót a melegedő sütő tetejére teszem és kb. 20-30 percig kelesztem, majd forró (220 fokos) sütőben 35 perc alatt ropogósra sütöm. A sütőzacskóban nem szárad ki, nem keményedig meg a héja, hanem finom ropogós lesz.

Tippek

Aki nem szereti a magokat, hagyja el belőle, anélkül is nagyon finom.

Én már évek óta nem vettem boltban kenyeret, két naponta sütök egy cipót.

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Teljes kiőrlésű kenyérHozzávalók: – Fél kg teljes kiőrlésű búzalisz – 12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt – 2 dkg friss élesztő – 2 tk cukor – 1 tk tengeri só – 3 ek...
  2. Teljes kiőrlésű zsemleHozzávalók: – 60 dkg kg teljes kiőrlésű búzaliszt – 2 dkg friss élesztő (vagy egy csomag szárított), – 2 tk cukor – 1 tk tengeri só. Elkészítés: A lisztet egy...
  3. Teljes kiőrlésű cipóHozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 25 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 1 dkg só kb. 2 dl víz Elkészítés: – A liszt közepébe öklünkkel kis mélyedést...
  4. Teljes kiőrlésű pizzaHozzávalók: Tésztához:10 dkg teljes kiőrlésű liszt 0.5dkg élesztő,0.5dl langyos víz,pici só Feltét:5 dkg Dolmio bolognai szósz,5dkg zöldpaprika 3dkg pritamin paprika,5dkg kígyóuborka, 2dkg sovány sajt,4dkg sonka Elkészítés: Az elmorzsolt élesztőt elkeverjük...
  5. Teljes kiőrlésű rozskenyérHozzávalók: 40 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 2 evőkanál tönkölykorpa, vagy kölespille, vagy lágy zabpehely 2 evőkanál szezámmag 1 mokkáskanál ánizs, vagy köménymag 3 mokkáskanál só Képet a naplómban a 104....