Tepertős pogácsa III.

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg tepertő
  • 8 dkg zsír
  • 2 tojássárga
  • 1 dkg élesztő
  • tejföl

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a darált tepertővel és a zsírral. Megsózzuk, összegyúrjuk a 2 kanál tejfölben feloldott élesztővel és egy tojássárgájával. Annyi tejfölt teszünk még hozzá, hogy a tészta ne legyen kemény, és jól kidolgozzuk, kinyújtjuk. Háromszor hajtogatjuk, majd másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk. A tetejét késsel bevagdossuk, és a tésztát pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsiben egy órát pihentetjük, azután tojássárgájával megkenjük, és jó meleg sütőben megsütjük.

Megjegyzés:

A receptet Pokorni Erzsébet küldte. Köszönjük!