Hozzávalók:

• 50 dkg spagetti
• 1 fej vöröshagyma
• 1 közepes méretű sárgarépa
• fejeskáposzta (annyi, mint a répa)
• 40 dkg sűrített paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál oregánó
• 1 kávéskanál bazsalikom
• só
• cukor
• olaj

Elkészítés:

A spagettitésztát odatesszük főni sós vízben, közben elkészítjük a mártást. A hagymát felkockázzuk, 1/6-át elkülönítjük (ez majd később kelleni fog), a többit kevés olajon megfonnyasztjuk. Jöhet bele a paradicsom, és kb. 1 dl víz. Ha felmelegedett, mehetnek bele a fűszerek, a 2 gerezd fokhagyma összezúzva. Sóval és cukorral ízlés szerint megszórjuk, és készre forraljuk. A tésztánk eközben megfőtt, így leszűrjük. Jó nagy serpenyőben (esetleg wokban) olajon megpirítjuk a maradék hagymánkat a durvára reszelt sárgarépával és káposztával. Rászedjük a tésztát, és összepirítjuk a zöldségekkel. Ezután a tésztát a mártással együtt tepsibe szedjük, jól összekeverjük, és 20 perc alatt ropogósra sütjük.

Ha nem diétázunk, (füstölt) sajttal is megszórhatjuk az egészet, mielőtt a sütőbe kerül.

Megjegyzés:

Lehet, hogy elsőre túl bonyolultnak tűnik, de megéri elkészíteni! :)

A receptet Pergamen küldte. Köszönjük!