Tiramisu – főzött tojásos krémmel

Hozzávalók:

  • 25 dkg mascarpone
  • 3 db tojás
  • 2-3 csapott evőkanál liszt
  • 2 dl tej
  • 2-3 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 5 dl tejszín
  • babapiskóta
  • kávé
  • konyak
  • kakaó

Elkészítés:

A tojássárgákat összekeverem a cukorral, a vaníliás cukorral és a liszttel, majd felöntöm a tejjel. Lassú tűzön főzöm, míg besűrűsödik, mint egy puding. Kihűtöm, és összekeverem a mascarpone sajtkrémmel, majd a keményre felvert tejszínhabbal. A konyakkal ízesített kávéba forgatom a piskótákat, majd lerakom a formába, és rákenem a krém egyharmadát. A rétegzést folytatom, krémmel zárok, és sima kakaóporral vékonyan lehintem. Akkor jó, ha 3 sorosra sikerül, ehhez persze kisebb forma kell.

Megjegyzés:

Ez igazán jó recept annak, aki a nyers tojástól irtózik, mint én is. Az íze viszont tökéletes.

A receptet G. Andrea küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák