Töltött cukkíni

Hozzávalók:

  • (4 személyre):
  • 4 db (kb. 25 cm hosszú) cukkíni,
  • 20 dkg főtt füstölt hús,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 10 dkg edámi sajt,
  • 2 kemény tojás,
  • 1 nyers tojás,
  • 1 kis doboz paradicsompüré,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 kis vöröshagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • bors,
  • 1 ágacska friss vagy késhegynyi szárított rozmaring,
  • csipetnyi babérlevélpor

Elkészítés:

Az olajon a megtisztított, finomra vágott hagymát aranysárgára sütjük, majd a tört fokhagymát beletéve még egy percig a tűzön hagyjuk. Ekkor adjuk hozzá a kis kockákra vágott főtt füstölt húst, amit kissé megpirítunk rajta, végül összekeverjük a paradicsompürével és a fűszerekkel. (Csak akkor sózzuk, ha a füstölt hús nem elég sós.) Pár percig főzzük, majd a tűzről levéve összekeverjük a kockákra vágott kemény tojással, a lereszelt sajttal és a nyers tojással. A cukkiniket alaposan megmossuk, hosszában kettévágjuk, a magjukat kiszedjük, és a tölteléket a mag helyén keletkezett üregbe halmozzuk. Hajszálvékony szalonnaszeletekkel befedjük, és tűzálló tálon egymás mellé rakva forró sütőben addig sütjük, míg a szalonna a tetején ropogós piros nem lesz.
Forrón tálaljuk.

Hasonló receptek:

  1. Erdélyi töltött csirkeHozzávalók: kb. 2 kg-os csirke, 2 db zsemle, 2 dl tej, 4 tojás, 18 dkg liba- vagy csirkemáj, 18 dkg gomba, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 5 dkg...
  2. Töltött cukkini III.Hozzávalók: 2 nagyobb cukkini 30 dkg darált hús kevés olaj 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 1 db paprika 3 evőkanál tejföl kevés sajt Elkészítés: A...
  3. Ricottával töltött cukkiniHozzávalók: 2 cukkini 30 dkg friss spenót 1 evőkanál vaj 5 dkg fenyőmag 2 kis fej vöröshagyma 3 evőkanál olívaolaj 10 dkg főtt sonka 10 dkg főtt (sertés, borjú vagy...
  4. Nyírségi töltött karajHozzávalók: 1,5 kg karaj szelet 4 zsemle 20 dkg csirkemáj 3 kemény tojás 3 nyers tojás petrezselyem Elkészítés: A hússzelteket kiverjük, sóval-borssal beszórjuk, kevés forró zsírba kisütjük mind a két...
  5. Töltött cukkini IV.Hozzávalók: 2 zsenge cukkíni 1 vöröshagyma 30 dkg darált csirkemell 20 dkg gomba 1 tyúkhúsleveskocka kevés petrezselyemzöld 2 dl főzőtejszín 2 db paradicsom kevés reszelt sajt (lehet füstölt is) kevés...