Töltött cukkini a la Mennyország

Hozzávalók:

  • 3 db gömbcukkini (de ha nincs ilyen a közelben, akkor szerintem jó a sima is)
  • 20 dkg darálthús
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 1/2 zacskó előfőzött rizs
  • 1 doboz kefir/ tejföl
  • 1 húsleveskocka
  • bors
  • őrölt paprika
  • 1 nagy csokor kapor
  • 3 babérlevél
  • pici liszt vagy sűrítő
  • olívaolaj
  • ecet

Elkészítés:

A cukkiniket félbevágjuk, belsejüket kiszedjük, félretesszük. A cukkinik belsejét kicsit sózzuk, fűszerezzük.

A darált húst összekeverjük a tojással, rizzsel, sóval, borssal, paprikával, egy kis fűszerrel, összetört fokhagymával. Ráöntjük a megdinsztelt hagymát (1 fej), amit előtte olívaolajon megfuttattunk.

Összekeverjük kézzel, kicsit megnyaljuk az ujjunkat, hogy elég sós-e a massza.

Megtöltjük ezzel a kis cukkinikosarakat, majd jénaiba pakoljuk. Alá egy adag húslevest (1 kocka+3 dl víz) öntünk.

Beledobunk egy kisebb darab kaprot és 3 db babérlevelet, és a cukkiniből kifaragott darabokat.

30 percig fólia alatt pároljuk.

Ha kész, leöntjük róla a levet egy edénybe, amiben előtte megpároltunk egy felkockázott, pici paprikával megszórt hagymát. Összefőzzük, majd ebbe beletesszük az apróra vágott kaprot.

Főzzük még vagy 5 percig, hogy a kapor aromája kifőjjön belőle. Aztán beleborítjuk a kefirt vagy tejfölt, botmixerrel simára keverjük, majd kis lisztet (1 kk) szórunk bele, besűrítjük, majd jöhet a mixer újra. Picit megsózzuk, és egy pár csepp ecettel ízesítjük.

Ezt a szószt a cukkinik tetejére öntjük, és visszatoljuk 5 percre a sütőbe

Megjegyzés:

Remek egytálétel. Aki nem fogyózik, az sajtot is szórhat a tetejére. Lehet dúsítani a töltelékét gombával, fűszerekkel.

A receptet -Marcipán- küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Töltött cukkini (U 1)Hozzávalók: 1 cukkini 25 dkg darált hús 20 dkg gomba 1 marék zabpehely 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kis fokhagyma krém 1 tojás 1 marék reszelt trappista sajt olíva...
  2. Töltött cukkini hagyma ágyonHozzávalók: kb. 2 nagy fej vöröshagyma 1 db nagy cukkini 1-2 paprika, paradicsom füstölt sajt 1 doboz szója fasirtpor pici tejföl olaj valamilyen fűszer keverék. Elkészítés: A szója fasírtport felöntöm...
  3. Vörösbabos töltött cukkiniHozzávalók: 1 nagyobb cukkini 1 vörösbab konzerv 1 kis fej vöröshagyma 1 marék koktélparadicsom vagy 1 nagyobb paradicsom 10 dkg reszelt sajt olívaolaj só bors bazsalikom Elkészítés: A cukkinit félbevágom...
  4. Olasz cukkíniHozzávalók: -3 kisebb cukkíni -1 kávéskanál bazsalikom -½ kávéskanál oregáno -½ kávéskanál majoránna -2 evőkanál vaj -csipet bors, -citromlé -só, ízlés szerint Elkészítés: A cukkíniket hosszában vágd félbe, sóval, borssal...
  5. Töltött cukkini sajttalHozzávalók: 4 közepes cukkini 30-40 dkg darált hús olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2 -3 evőkanál paradicsomlé 1 db zöld paprika (ízlés szerint) 3 evőkanál tejföl sültcsirke fűszersó őrölt bors...