Hozzávalók:

• 50 dkg teljeskiőrlésű (bio) tönkölybúzaliszt (lehet fehérliszttel keverni ízlés szerint)
• 1 kávéskanál tengeri só
• 1 csomag szárított élesztő
• 3 evőkanál őrölt lenmag
• 1 evőkanál zabkorpa
• 2 dl tej
• 2-2,5 dl víz

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverem egy tálban, a tejet és a vizet meglangyosítom, hozzáadom. Robotgéppel először lassú fokozaton összekeverem, majd a legnagyobb fokozaton 15 percig dagasztom. A kelttészta állagánál kicsit keményebbnek kell lennie. Egy püspökkenyérformát (36 cm hosszú) margarinnal kikenek, a tésztát lazán átgyúrom, formázom, tetejét késsel párszor bevágom, a formába teszem, 30 percet kelesztem (de ha sietek, egyből a meleg sütőbe teszem, így is finom, csak nem jön fel teljesen). A sütőt előmelegítem kb. 180 fokra, alulra beteszek egy edényben vizet. A megkelt kenyeret beteszem, és 50-55 perc alatt készre sütöm. Ha megsült, kiveszem a formából, rácsra teszem hűlni, tetejét langyos vízzel megkenem.

Megjegyzés:

Nagyon finom, a gyerekek is imádják. Teljesen adalékanyagmentes, és olcsóbb, mint a boltban kapható tönkölykenyerek.

A receptet Nónácska küldte. Köszönjük!