Túrós gyümölcsbomba Anikó módra

Hozzávalók:
6 tojás
6 evőkanál liszt
6 evőkanál cukor
baracklekvár

Töltelékhez:
55 dkg túró
10 dkg porcukor
2 ek zselatin
10 dkg áfonyalekvár
1 citrom reszelt héja
4 dl tejszín
2 ek zselatin
2 cs vaniliás cukor
15-20 dkg konzervananász
10 dkg áfonyalekvár
10 dkg sárgabarack lekvár
2 dl ananászbefőttlé

Elkészítés:
Először piskóta tésztát kell készíteni: a tojások sárgáit a cukorral habosra verem. Apránként, nem azonnal beleömlesztve, beleforgatom a szükséges lisztet, v.mint a habbá vert tojásfehérjét. Az így kapott masszát beleöntöm egy nagy tepsibe, amibe előzöleg már sütőpapírt helyeztem. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt 180 fokon megsütöm (Mikor már pirul, azonnal kiszedhető).
Mikor kiveszem a sütőböl a kész tésztát, azonnal meglisztezem egy kicsit és felcsavarom egy ronggyal. Ha már kihűlt, visszatekergetem és bőségesen megkenem sárgabarcklekvárral. Utána visszatekerem.

Töltelék készítése:

A túrót áttöröm a szitán, porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítem. A zselatint beáztatom az ananászlébe, majd azt felmelegítem. A kapott egyveleget szépen rácsurgatom a túróra és hozzáadom még a tejszínt, amit előtte jól felverek habverővel. A túrós masszát 3 fele osztom.
Az egyikbe csupán reszelt citromhéjat teszek, a másikba apróra vágott ananászdarabkákat és baracklekvárt, a harmadikba áfonyalekvárt.
A piskótatekercset kb. fél centi vastagon szeletelem. Utána kibélelem egy kb. másfél liter űrtartalmú félgömbformát és belehelyezem a piskótaszeleteket. A háromféle túrós krémet rétegezve belerakom és legalább 6-8 órát, de az se gond ha egy napig dermesztem. A formából kirakva, tejszínnel, csokidarabokkal díszíthető, de önmagában is elég látványos.

Tanácsok:
Nem mindegy hogy adagolod a piskótatésztához az összetevőket, mert nagyon könnyen eltörik mikor megpróbálod feltekerni. Fontos az is, hogy miután kiveszed a sütőböl, azonnal csavard fel egy ronggyal a tésztát, mert akkor is problémáid lehetnek. Érdemes jól megkenni lekvárral, mert a piskóta hamar ki tud száradni. Ha jól meg van kenve, akkor nem lesz semmi gond.
A túró áttörése egy kicsit fárasztó, de mindenképpen időt kell rá szentelni, hogy a töltelék kellemesen lágy legyen.
Az ananászbefőttlé helyett nyugodtan használhatod a konzervananász levét. Tökéletesen megfelel a célnak.
A túróba rakott baracklekvár és áfonyalekvár, egyrészt az íze miatt, másrészt a színe miatt fontos. A süteményt úgy kell elképzelni, mint egy foci tortát. A fiam annak is nevezi. Fél gömb alakú, külsőleg vannak rajta a piskótaszeletek, belül pedig a háromszínű túrós krém.
A piskótatekercs szeletelésénél vigyázni kell arra, hogy ne legyen se túl vastag, se túl vékony. Ha túl vastag, akkor elfogy az anyag és nincs mivel, beborítani a tortát. Ha túl vékony, nem olyan tetszetős.
Félgömbformának a konyhai mérleg tálkáját szoktam haszni, ami félgömb formájú.
Mikor kiveszed a tortát a formából, csak akkor tedd, mikor már fogyasztod (bár igaz hogy megvan dermedve), de biztos ami biztos alapon, ne essen szét. Még egy tanács: néhány piskótaszeletet tartalékolj a végére, hisz az lesz a torta alja.

Váljék egészségedre!

Elkészítési idő: 100 perc

A receptet beküldte: anaterra

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Szendvicssütős túrós batyuHozzávalók: 300 g GM kenyérpor (Fe-mini kenyérpor + Emese kenyérpor/rizsliszt / Coelipán lisztkeverék) 2 evőkanál olaj 1 tojás 10 g friss élesztő só tej + víz cukor ízlés szerint Elkészítés:...
  2. Túrós csuszaHozzávalók: Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg száraztészta 50 dkg tehéntúró 2 dl tejföl 10 dkg füstölt szalonna só Elkészítés: A szalonnát vágd kis kockákra, s süsd ki a zsírját. A...
  3. Rizs AndikAnyuka módraHozzávalók: hagyma rizs viz só Elkészítés: Volt idő, mikor sosem sikerült a rizs, amit csináltam, állandóan kásás lett, igy áttértem a zacskós rizsekre. De mára már rájöttem, hogy kell késziteni...
  4. Sonkás-túrós bélesHozzávalók: 1 csomag réteslap, 15 dkg finom metélt, 15 dkg kötözött sonka, 15 dkg félzsíros tehéntúró, 2 dl tejföl, 8 dkg vaj (vagy margarin), 2 tojás, 1 mokkáskanál törött fekete...
  5. Rántottgríz Szoboszlói nagyi módraHozzávalók: fél liter tej 2 evőkanál cukor 1 vaniliás cukor 1 kiskanál só 1 bögre gríz kevés víz a bundájához: 1 kevés liszt 2 tojás Olaj amibe kisütöm pici só...