Tüskés pulyka paradicsomos mártással

Hozzávalók:

  • 1 kg pulykamell
  • kakukkfű
  • méz
  • mustár
  • olaj
  • tyúkhúsleveskocka a locsoláshoz
  • paradicsompüré, oregánó a mártáshoz

Elkészítés:

A mézet, kakukkfüvet, kb. egy kiskanál mustárt, olajat kikeverünk kenhető sűrűségűre. A masszával bekenjük a pulykamellet. Ha van időnk, hagyhatjuk pácolódni.
Tepsibe helyezzük a pulykát, majd előmelegített sütőbe tesszük és lefedjük fóliával. Fél órát hagyjuk párolódni, majd levesszük a fóliát, és tovább sütjük. Ezen szakaszban folyamatosan locsoljuk tyúkhúsleves kockából készített levessel, hogy ki ne száradjon. Egy kg pulyka kb. másfél órát sül. Ha megsült, a tepsiben maradt szaftot oreganóval, paradicsompürével sűrítjük.

Megjegyzés:

Mindig ugyanolyan finom, elrontani nem lehet. Azért tüskés a neve, mert a kakukkfű olyan, mint a fenyőfa tüskéje. Só nem szükséges.

A receptet Kövi Judit küldte. Köszönjük!