Hozzávalók:
- 2 és fél dkg mogyoró,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- 1 szelet kenyér,
- 4 db paradicsom,
- fél zöld húsú paprika,
- chili vagy erős fűszerpaprika,
- 1 evőkanál ecet,
- csipetnyi só,
- 30 dkg újhagyma.
Elkészítés:
Pirítsuk meg a mogyorót, dörzsöljük le a héját, és daraboljuk apróra. A kenyeret is pirítsuk meg, kockázzuk fel. Egy evőkanál olajban fonnyasztott fokhagymát, a mogyorót, és a kenyérkockákat turmixoljuk össze. A hámozott paradicsomot vágjuk cikkekre, a paprikát pedig kockázzuk fel. Olajban pároljuk nyolc percig, fűszerezzük chilivel vagy erős fűszerpaprikával. Adjuk hozzá a turmixolt masszát, ízesítsük ecettel, csipet sóval. Kínáljuk a mártást a sós vízben megpárolt újhagymával.