Hozzávalók:
Tészta:
10 dkg reszelt fehér csoki
8 dkg vaj
pici só
1 cs. van. cukor
1/4 t.kan. mézeskalács fűszerkeverék
8 dkg cukor
5 tojás
1 e.kan. narancslikőr
20 dkg darált mogyoró
2 t.kan.sütőpor
Rátét:
5 db tisztított narancs vékonyra szeletelve
Krém:
0.5 dl citromlé
1 citrom reszelt héja
2 dl narancslé
8 dkg porcukor
1 tojás
3-4 dkg étkezési keményítő
1 dl víz
2 dkg vaj
Tetejére:
2 dl tejszín kemény habbá verve
1 cs. van. cukor
1 cs. habfixáló
1 db héjasan, vékony karikákra szelt narancs
Elkészítés:
A vajat a sóval,van.cukorral,fűszerkeverékkel, s a cukorral krémesre keverjük.
A tojások sárgáit egyenként hozzákeverjük, majd a likőrt,sütőporos darált mogyorót, s a legvégén a reszelt csokit adjuk hozzá.
A tojások keményre vert habját apránként, óvatosan keverjük bele a masszába.
Előmelegített sütőben, 170-180 fokon, sütőpapírral bélelt tortaformában sütjük ki. (Kb.50 perc.)
Rácsra téve hűtjük .
A kihűlt tésztát visszatesszük a kapcsos formába.
A citromlevet, citromhéjat,narancslevet a cukorral, a tojással,az étkezési keményítővel, puha vajjal, és a vízzel robotgéppel habosra keverjük,
Kevergetve lassú tűzön felforraljuk, alacsony hőfokon kb.1 percig főzzük még.
A krémet a tortalapra símítjuk,és kihűtjük.
A cukros, habfixálós felvert tejszínhabot rásímítjuk.
A lecsöpögtetett narancskarikákat ráfektetjük,hogy befedje az egész torta felületét.
A héjasan felkarikázott narancsszeleteket félig bevágjuk, kissé megcsavarva díszítjük velük a torta tetejét.
Elkészítési idő: 90 perc
A receptet beküldte: KANÁRI