Vadhússzeletek epres borsmártással

Hozzávalók:
1 kg vadhús
10 dkg bacon szalonna,
3 ek. olaj
só, bors, fokhagyma, 2 babérlevél, kakukkfű, rozmaring
2,5 dl bor
3 fej hagyma
1 narancs
1 citrom
1 ek. áfonyadzsem
1 teáskanál bors
25 dkg eper
1 teáskanál mustár
szerecsendió

Elkészítés:
A húst forró olajban áthúzatjuk, rászórjuk a fűszereket és a fokhagymát, felengedjük vörösborral, hozzákeverjük a szalonnát és a hagymát. A húst kivesszük. A narancs, citrom héját beleszórjuk a mártásba. A húst pihentetjük, felszeleteljük. A mártást a gyümölcsökkel átforraljuk és a szeletelt hússal – nokedlivel – tálaljuk.

Tanácsok:
4-6 személyre!

A receptet beküldte: kiara25

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Tárkonyos-narancsos malacHozzávalók: 1 kg malachús 1 sárgarépa 1 zellerszár (zeller zöld) 5 narancs 2 evőkanál olaj almaecet és apróra vágott tárkony 2 gerezd fokhagyma csipetnyi szárított tárkony 3 dkg vaj fél...
  2. Vadas marhaHozzávalók: 1 kg fartő, vagy más marha hús vegyes zöldség 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 citrom 5 dkg kristálycukor 1 babérlevél, kakukkfű 4-5 egész bors, törött bors mustár...
  3. Töltött pontyfiléHozzávalók: 2 szép pontyfilé (kb. 1 kg-os hal gerincérõl lefejtett nagy halszelet), 15 dkg gomba, 1 tojás, 1 evõkanál olaj, 1 diónyi vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, kevés zsemlemorzsa, 1 teáskanál...
  4. Rebarbaraleves pirított daragaluskávalHozzávalók: 4 személyre: 40 dkg rebarbara 1 citrom 20 dkg cukor 1 evőkanál búzakeményítő 1 dl tejföl A galuskához: 2 dl tej 2 evőkanál búzadara 3 evőkanál olaj Elkészítés: Előkészítés:...
  5. SertéstokányHozzávalók: 40 dkg sertésapróhús,15 dkg zsír,30 dkg virsli,2 kis fej vöröshagyma,só,bors,1 ek.paradicsompüré,2 dl fehérbor,fokhagymagranulátum (vagy morzsolható f.hagymakocka),p.paprika. köretnek:1 kg újkrumpli. Elkészítés: A szokásos módon pörköltet készítünk.A zsiradékon megfonnyasztjuk az apróra...