Vaníliafagylalt (szinte ez az alap minden tejes fagyinak)

Hozzávalók:
1 li. tej
4 egész tojás
20 dkg cukor (lehet kevesebb is, ha valaki nem szereti az édeset)
½ rúd vanília hosszában elvágva (helyettesíti a vaníliás cukor is)

Elkészítés:
A tejet egy 3li.-es lábasban forrni tesszük fel a vaníliával és a cukor felével. Az egész tojásokat a többi cukorral elkeverjük, folytonos kavarás közben hozzáöntjük a forró tejet, és a lábasba visszaöntve addig főzzük kevergetés mellett, míg sűrűsödni nem kezd. A tűzről levéve még tovább keverjük, (ekkor adjuk hozzá a vaníliás cukrot, ha nem rudat használtunk) ha szükséges átszűrjük és teljesen lehűtjük. Majd ezt követően fagyasztjuk, hűtő fagyasztójába vagy fagylaltgépben.

Tanácsok:
Ez a mennyiség 8-10 fő adag, de arányaiban csökkenthetjük vagy növelhetjük, ha szükséges.
(Én nem forralom a tejet. Egylábasban a tojást és a cukrot habosra kavarom és a tejet hozzáöntöm és felteszem főni. Sűrűsödés után hidegvízbe teszem az edényt és kevés ideig kavarom, majd fagyasztó táljába szedem és bedugom fagyni, vagy a fagylaltgépbe teszem. A további ízesítés, a tojással egy időben teszem, kakaó, karamell ezt a főzés előtt adom szintén a tojáshoz,) Természetesen tejszínnel is lehet krémesebbé tenni, de napi nagymennyiségű fogyasztás esetén ez a legtakarékosabb változat.

A receptet beküldte: Polli

Hasonló receptek:

  1. Vaníliafagylalt klasszikus módonHozzávalók: 3,5 dl tej 1,5 dl tejszín 2 egész tojás 10 dkg porcukor 1 zacskó vaníliás cukor fél rúd vanília csipetnyi só Elkészítés: Az egész tojásokat habosra verjük a cukorral...
  2. Tejes lángosHozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 kis pohár tejföl 1 csapott evőkanál só 4-5 evőkanál burgonyapürépehely /el is hagyható/ olaj a sütéshez Elkészítés: A hozzávalókat...
  3. Pizza-alapHozzávalók: 3 csésze (1 csésze 250 ml) sima liszt 1 csésze langyos víz 3 ek. olaj 1 tk. balzsamecet/ borecet, fűszeres ecet, vagy sima is jó:) 1,5 – 2 tk....
  4. Tejes uborkalevesHozzávalók: 1 db salátauborka 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 5 dl tej 1 db citrom leve csipetnyi szerecsendió 5 dl húsleves(lehet kockából is) só,bors,csipet cukor 1 csokor kapor Elkészítés:...
  5. Pizza alap egyszerűenHozzávalók: 30 dkg liszt, 6 dkg margarin, 2 tojás sárgája, 2 dkg élesztő. Elkészítés: Az élesztőt langyos, cukros tejben megfuttatjuk, közben kikeverjük a margarint a tojássárgájákkal. Hozzáadunk ízlés szerint sót,...