Viharsarki húsgombócleves

Hozzávalók:

  • 3 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 1 db kis zeller
  • 1 nagy fej hagyma
  • 4 evőkanál olaj
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 1 evőkanál édes-nemes paprika
  • 1 evőkanál majoránna
  • ételízesítő
  • mustár
  • 2,5 l víz
  • 1 evőkanál liszt
  • 3 dl tejföl
  • 1/2 citrom
  • A húsgombóchoz:
  • 30 dkg vegyes darált hús (pulyka, sertés, de egyféle is jó)
  • egy marék rizs
  • 1 db tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • egy csokor petrezselyem
  • bors
  • kevés pirosarany

Elkészítés:

A zöldséget hajszálvékonyra reszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Az olajon sötétbarna karamellt készítünk, rádobjuk a reszelt zöldségeket, és ételízesítővel félig puhára pároljuk. Pirospaprikával, majoránnával meghintjük, vízzel felengedjük, sózzuk. Amikor a leves forr, mustáros-tejfölös habarással sűrítjük, fél citrom levével ízesítjük. Ha újra forr, lassan puhára főzzük benne a gombócokat.
Gombóc: a húshoz keverjük a tojást, a rizst, a vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát, a sót, a pirosaranyat, a borsot, és 4-5 centis gombócokat készítünk.

Megjegyzés:

Isteni finom!

A receptet Gaby küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Calico levesHozzávalók: 60 dkg marhacomb, citromlé, kakukkfű, majoránna, 1 evőkanál lecsó, finom liszt, mustár, étolaj, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg csiperkegomba, 40 dkg vegyes zöldség. Elkészítés: A felkockázott marhacombból pörköltet készítünk....
  2. Tejfölös-mustáros sertésragulevesHozzávalók: 50dkg.sertéscomb 4 e.k. olaj 1fej vöröshagyma 2 e.k.ételízesítő 1 e.k.mustár 1,5 e.k.liszt 1,5dl. tejföl 10dkg. zöldborsó 1szál fehérrépa 2szál sárgarépa 1db. citrom 1 cs.petrezselyem Elkészítés: Megpirítjuk az apróra vágott...
  3. Kapros patisszonfőzelékHozzávalók: 80 dkg patisszon 1 vöröshagyma 2 evőkanál olaj 3 dl húsleves(húsleveskockából) 2 dl tejföl 4 dkg liszt 2 dkg cukor fél citrom 1 csokor kapor 5%-os ételecet só 1...
  4. Nyírségi vadász gombóclevesHozzávalók: 6o dkg őzapróhús vegyeszöldség(répa,karalábé,petrezselyem) 1o dkg zellergumó 2o dkg kelbimbó 1o dkg gomba 1o dkg zöldborsó 1 vöröshagyma 1 db citrom 1o dkg főző margarin 2 dl tejszín 8...
  5. Kapros csirkeragulevesHozzávalók: 20 dkg csirkemellfilé 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db zeller 10 dkg zöldborsó 1 fej vöröshagyma 1 kis csokor friss kapor apróra vágva ételízesítő fehérbors 2 dl...